Champignons farcis apéritif {végane}

Déclinaison de mon fromage végétal à tartiner préféré (c’est à dire, à l’ail et aux fines herbes <3   ), une idée facile et délicieuse pour l’apéro ! Mixer : 1 gousse d’ail 125 gr de tofu nature 2 CàS de crème soja 1 CàS d’huile d’olive sel, poivre Ajouter herbes fraîches (ou surgelées) : persil,…

Quiche végane aux poireaux

Cette recette permet de découvrir plusieurs ingrédients qui sont super utiles dans la cuisine végane : le tofu soyeux (qui remplace parfaitement les œufs dans un appareil à quiche), la crème végétale (tout est dit), le Tamari (qui est une sauce soja qui donne un goût délicieux à tout !), la purée de sésame (qui,…

Monocles (sablés à la confiture véganes)

Je voulais faire des lunettes, et finalement j’ai opté pour les « monocles » ^^ La pâte sablée végane peut aussi servi pour des tartelettes. Attention c’est sucré 😀 Ingrédients Pour la pâte sablée : 160 gr de farine de petit-épeautre (ou farine de blé) 40 gr de sucre 30 gr de poudre d’amande (amandes que j’ai moulues…

Mousse de tofu à tartiner à l’ail (et au calcium)

Cette mousse de tofu est tellement rapide à faire ! Tartinée sur du pain grillé, un délice. Je l’ai même enrichie en calcium* (je vous explique tout en bas de l’article) ! Il suffit de mixer : 140 gr de tofu mariné à la japonaise Soy (avec la marinade) 2 gousses d’ail 1 CàS d’huile de…

Risotto express aux champignons {végane}

Le risotto traditionnel nécessite en général d’ajouter le bouillon louche par louche, en surveillant la cuisson, durant un temps qui paraît interminable… Ma façon de faire est beaucoup plus rapide et moins contraignante, et pour avoir testé les 2, je ne vois pas de différence de goût, donc j’ai opté pour le moindre effort, en…

Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées {végane}

Sans préambule, la recette ! Ingrédients spaghetti (semi-complets) tomates séchées 1 échalote « Végé’tranches fumées » de Wheaty (vous pouvez remplacer par du tofu fumé)  crème végétale sel, poivre, persil (surgelé pour ma part) 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja) 1 CàS bombée de purée de sésame (Tahin Damiano) huile d’olive Selon votre appétit et le…

Verrines de framboises à la crème fouettée de coco {végane}

Un dessert qui fait de l’effet, délicieux et très simple à réaliser ! C’est aussi l’occasion de faire et de goûter la crème fouettée de coco, un délice. Il faut juste penser à mettre une boîte de coco au frigo la veille (ou comme moi, toujours en laisser une au frigo, prête à l’emploi). (recette en…

Fan des gâteaux véganes d’Elena et Frédéric !

Je suis complètement fan des gâteaux d’Elena et Frédéric du site « France Végétalienne » <3 Essayez-les, ils deviendront vos goûters préférés ! Le gâteau aux noix Ce gâteau est une merveille <3 Super simple et rapide à faire, pas d’ingrédients compliqués, et un régal absolu ! La recette du gâteau aux noix sur le site « France…

Le roi des laits végétaux : le lait de cajou maison {végane}

Il existe tellement possibilités de laits végétaux que je crois que je pourrais en faire un blog uniquement consacré à ce sujet ^^ Les bases, les variantes et mélanges sont infinis, et permettent de découvrir des goûts variés et délicieux, et d’une simplicité totale à faire. Aujourd’hui je vous présente : sa majesté le Lait…

Smoothie orange kiwi gingembre {végane}

Idée smoothie ! Ce smoothie orange kiwi gingembre est plein de vitamines. C’est tout simple mais c’est une façon idéale de manger plus de fruits. Pour un grand verre de smoothie, j’ai mixé : une orange + un kiwi + quelques noix de cajou (nature) + un petit bout de gingembre haché + 3 dattes…

Petit salé aux lentilles végane

Ça faisait un moment que j’avais envie de revisiter la recette du petit salé aux lentilles, et je me suis enfin lancée ! Par contre, bien sûr, les lentilles ça ne cuit pas en 5 minutes, et il faut penser à les faire tremper la veille. Ce n’est donc pas une recette express, il faut…

Seitan maison {végane}

Le plus long pour faire du seitan, c’est la cuisson (45 minutes). Mais sinon ce n’est pas compliqué à faire 🙂 Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son ingrédient de base est le gluten de blé. Pour résumer, c’est une sorte de « pâte » (un peu comme une pâte à tarte, en…

Soupe aux petits pois {végane}

Cette soupe aux petit pois est toute simple et réconfortante ! Veloutée et onctueuse, facile à faire, c’est un de mes potages préférés. Ingrédients 1 bol de petits pois (frais ou surgelés) 2 grosses pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux très fins (ça cuit plus vite en petits morceaux) 1 oignon 1 càS de bouillon aux légumes*   Recette Dans…

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé et au beurre de cacahuète ! (c’était trop long pour le titre ^^) Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez…

Crêpes véganes

À mes débuts, je pensais qu’il serait impossible de faire des crêpes véganes, et pourtant rien de plus simple ! Ça faisait une éternité que je n’avais pas fait de crêpes, faute de poêle à crêpes ^^ Mes dernières expériences, pourtant avec une poêle à crêpe en fonte de fer, m’avaient passé l’envie (je m’étais…

Pommes noisettes

Il vous reste de la purée ? Vous pouvez faire plein de choses avec : hachis parmentier végane (recette à venir sur le blog), des galettes (en ajoutant des légumes, des oignons, des flocons…) ou… des pommes noisettes ! (voir la recette de la purée ICI ) La purée se sera figée au frigo et…

Purée de pommes de terre et poireaux vinaigrette

Rien de plus simple et de plus délicieux que de faire sa purée de pommes de terre maison <3 Chacun a sa manière de faire, moi je fais cuire les pommes de terre avec un oignon (oui, ce sera toujours un OIgnon, na !) et éventuellement un peu de bouillon de légumes. J’aime quand c’est…

Millet ail citron aux légumes et sauce tahiné

Le millet est très facile à préparer (un peu comme du riz) mais il faut bien veiller à lui donner du goût avec l’accompagnement. Il se prête à de nombreuses recettes qui seront à la fois légères et nourrissantes. On peut l’utiliser comme le riz ou la semoule. C’est une céréale sans gluten. Veillez à…

Galette de sarrasin à l’endive poêlée

Galette de sarrasin à l’endive poêlée, au tofu fumé et à la béchamel de riz complet. J’adore l’endive crue, mais pour changer, cuisons-la ! La recette est vite faite, surtout si vous achetez les galettes de sarrasin déjà prêtes. Recette pour 2 galettes (légères, mais ça peut être pour une galette plus remplie) Il vous…

Tortillas au guacamole {végane}

Ce tortillas au guacamole c’est un peu un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale. C’est aussi parfait pour un pique-nique ! Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais…

Fromage végane ail ciboulette à tartiner

Une recette de fromage végane ail ciboulette à tartiner très facile et ultra rapide à faire. Je la fais toujours avec des graines de tournesol, mais vous pouvez la réaliser avec des noix de cajou, des amandes, ou même les mélanger (les graines de tournesol sont mes préférées et en plus ce sont les moins chères)….

Salade endive mâche avocat aux dés de fromage {végane}

J’hésitais à poster des recettes de salades, ça me parait tellement simple, mais finalement je me dis que ça peut toujours donner des idées  🙂 Pour celle-ci, j’ai mis : Endives Avocat Mâche Cerneaux de noix Graines de courge, graines de tournesol (décortiquées) Dés de fromage (la recette du fromage est ICI) Pour la sauce…

Fromage de cajou {végane}

Je suis fière de fromage de cajou ! J’ai découvert le jus de choucroute lacto-fermenté en me baladant dans le rayon des jus de fruit, et ça m’a donné envie de tester cet ingrédient pour un fromage : très bonne idée ! (j’ai vu ensuite que ça se faisait, donc en fait je n’ai rien…

Muffins véganes banane chocolat

Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous pouvez faire des muffins véganes banane chocolat en 2 temps 3 mouvements ! Super simple, super gourmand (avec le chocolat fondu à l’intérieur, mmmmm !). J’avais trouvé il y a quelques temps une recette de gâteaux aux bananes super…

Pizza végane

C’est une pizza que je fais souvent. La pâte est facile à faire, il n’y aura qu’à émincer quelques légumes, mais c’est vite fait (et si vous en avez déjà tout prêts au congèle, ça ira encore plus vite). Et pour le fromage, ma solution est ultra simple, sans confection préalable de fromage végétal. À…

Beignets de pois chiche

Cousins des fallafels, à base de farine de pois chiche, ces beignets de pois chiche sont un vrai régal, faciles et hyper rapides à faire. Comment faire des beignets de pois chiches ?  (pour 2 personnes) Dans un saladier, mélanger : 120 gr de farine de pois chiche + 5gr de poudre à lever + 2…

Gratin de pommes de terre au tofu rosso {végane}

Cette recette toute simple de gratin de pommes de terre au tofu rosso a un goût original et on me demande toujours la recette quand je la fais goûter ! Ingrédients (pour 2 plats à gratins individuels, ou un petit plat à gratin) 4 pommes de terre (grosses) 2 gousses d’ail haché 1 pincée de…

Soda orange gingembre

Ce soda orange gingembre est tout simple à faire, et beaucoup plus sain que les sodas vendus dans le commerce à la liste d’ingrédients interminable et douteuse. dans un pichet, mélanger : le jus d’une grosse orange à jus (et éventuellement le jus d’un demi citron, ce que j’ai fait) 2 à 3 CàS de…

Poêlée exotique végane au tofu mariné

J’ai fait sensation lors d’un repas de famille en servant cette poêlée exotique végane au tofu mariné ! Cette recette est à la fois simple et originale. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir : 1 gros oignon émincé + 1 poivron coupé en lamelles ou en dés (j’ai mis l’équivalent d’1/2 rouge et 1/2 jaune) +…

40 petits biscuits véganes !

Je suis très fière de cette recette 🙂 ! Et par une magie incroyable, vous obtiendrez bien 40, oui 40 petits biscuits véganes ! De quoi partager ! Pour une fois j’ai fait les photos de la recette pas à pas (il y a aussi la recette en vidéo en bas de l’article). Ingrédients  3…

Crème/mousse au chocolat végane

Préparez un dessert en un clin d’œil avec cette crème/mousse au chocolat végane toute simple et rapide à faire, à base de tofu soyeux. (pour 2 ramequins) 120 gr de tofu soyeux 1 Cà S bombée de sucre glace* 60 gr de chocolat noir dessert noix de coco râpée pour la déco Battre au fouet…

Mini-tartelettes véganes pour l’apéro

Idée apero… ou même pique-nique! Les mini-tartelettes ont toujours beaucoup de succès, et c’est super facile à faire : mini-quiches, mini-pizzas, etc. ! Il vous faudra un petit emporte pièce rond à tartelette (ou à défaut une roulette à pâtisserie, ou même un verre pas trop large pour découper de petits cercles de pâte (recette…