Cuisine végane pour débutant

Étoiles des neiges à la fleur d’oranger – biscuits véganes

Voici ma recette de biscuits véganes à la fleur d’oranger, très simple et rapide à faire, La farine de lupin remplace parfaitement les œufs. Étoile des neiiigeeeee… pays merveilleuuuux… hum. Ingrédients Ingrédients pour une dizaine d’étoiles (le nombre dépendra de la taille de vos emporte-pièces, et si vous n’avez pas d’étoiles ce n’est pas grave,…

Délice fondant à la framboise (ou autre fruit) – végane

À la maison on adore les framboises, alors c’est encore un dessert aux framboises que je vous propose avec ce dessert végane au tofu soyeux à la framboise ^^ (mais vous pouvez très bien le réaliser avec d’autres fruits !) Ingrédients Pour 2 gros desserts : 1 bol de framboises surgelées (ou fraîches si c’est…

Seitan aux champignons {végane}

Cette recette de seitan aux champignons est hyper rapide à faire si vous avez du seitan déjà prêt (sinon compter aussi le temps de préparation et de cuisson du seitan dont la recette est ICI). Pour ma part, j’en avais fait d’avance que j’avais congelé dans son bouillon, donc je n’ai eu qu’à le décongeler….

Crèmes véganes chocolat / orange

Ces crèmes véganes au chocolat sont ultra rapides à préparer et raviront les amoureux de chocolat ! Vous pouvez même les préparer à la dernière minute car elles sont aussi délicieuses quand elles sont encore chaudes. Les écorces d’orange leur ajoutent un côté hivernal mais vous pouvez aussi les agrémenter de framboises par exemple l’été. Ingrédients…

Tarte à la compote de pommes {végane}

En souvenir de celle que faisait ma grand-mère, c’était sa tarte du dimanche 🙂 Une tarte toute simple, mais tellement bonne ! Vous pouvez faire la pâte en premier, puis la compote pendant que la pâte sera en pré-cuisson, mais attention à ne pas l’oublier dans le four ! La compote pommes sucre cannelle (environ…

Soupe aux poireaux {végane}

Variante de mon potage de légumes préféré et tout simple, la soupe aux poireaux est aussi réconfortante et douce, aux bons arômes de ce merveilleux légume 🙂 Ingrédients 1 oignon 1 càS d’huile d’olive 1 grosse carotte 1 pommes de terre 3 poireaux 1 càS de bouillon aux légumes* Recette Faire revenir l’oignon émincé dans…

Focaccia aux oignons rouges {végane}

Nickel pour l’apéro ou en en-cas, à base de pâte à pizza : la recette détaillée de la foccacia aux oignons rouges en images ci-dessous ! (et en vidéo en bas de l’article) Ingrédients pour la pâte (pâte à pizza) : 350 gr de farine (je prends de la T80) 1 càc de sel 1…

Riz pilaf à l’oignon et nuggets de seitan {végane}

Le riz pilaf à l’oignon est un de mes plats favoris : c’est hyper simple et rapide à faire et j’adore ça ! Pour les nuggets, j’ai utilisé ma recette de steaks de seitan maison qui se trouve sur le blog ICI. Ils sont moins « esthétiques » que les nuggets industriels, mais tout aussi bons ! Le riz…

Steaks de seitan maison {végane}

Voici une nouvelle recette de seitan préparé avec un bouillon à l’algue kombu : il est très tendre et une fois grillé la sensation est délicieuse : croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Chaussons aux pommes véganes express {vidéo}

Niveau : ultra débutant et flemmard ? (Ce n’est pas vraiment une recette, mais plutôt une idée rapide pour le goûter !) (Pour faire sa pâte feuilletée maison, voici une recette sur le site France Végétalienne : http://francevegetalienne.fr/blog/2016/3/30/pte-feuillete-vgtalien-vegan) Voir aussi sur le même mode les chaussons à la frangipane végane : Ma chaîne Youtube : Cuisine…

Crumble végane poire chocolat, en vidéo !

Il est extrêmement simple de faire un crumble sans beurre. Voici ma première recette en vidéo ! Je n’ai pas (encore) le matos pour filmer, mais je me débrouille autrement 🙂 Vous pouvez retrouver la recette du crumble écrite sur le blog ICI (en version pommes / fruits rouges). La vidéo est très courte, parce…

Fromages frais véganes

Toujours hyper rapide, je fais ces petits fromages frais véganes en quelques minutes, ils présentent bien et on peut les aromatiser à l’infini en un clin d’œil. J’ai toujours mes préférences : poivre, paprika, ciboulette, ail… mais chacun peut y ajouter ses épices préférées. J’utilise comme base du « Tofou aux herbes » de la marque Soy…

Falafels {végane}

Il faut juste penser la veille à faire tremper les pois-chiches, et après le plus long ce sera de faire les boulettes ^^ Je fais les falafels à la poêle car je n’ai pas de friteuse (et je suis pas fan des bains d’huile). Ça marche très bien à la poêle ! Ingrédients Pour 2…

Que faire avec la levure maltée ?

La levure maltée, c’est de la levure de bière au malt d’orge, ce qui lui donne un étonnant goût de fromage (oui oui vous ne rêvez pas ! Génial, non ?)

One Pot Pasta champi-brocolis-pois {végane}

Vite fait, bien fait, quand on a la grosse flemme c’est parfait ! « One Pot Pasta » c’est un plat de pâtes qui cuisent dans leur accompagnement, tout dans la même gamelle et hop ! Ingrédients Il vous faudra (pour 2 personnes) : des pâtes (là j’ai mis des coquillettes, sans œufs bien sûr, environ 2…

Présentation du blog en musique !

Je me suis amusée à faire une présentation vidéo de mon blog en musique avec un florilège des recettes qu’on peut y trouver, j’espère que cela vous plaira et vous mettra en appétit 🙂 ! Si vous avez des amis qui ne savent pas encore à quel point on peut se régaler avec la cuisine végane,…

Gratin de pommes de terre au lait de coco {végane}

Non seulement j’adore les gratins, mais le gratin de pommes de terre est un de mes plats préférés depuis l’enfance. Il est très facile de le décliner en version végane, et même de lui apporter une touche d’originalité, comme par exemple dans ma recette de gratin de pommes de terre au tofu rosso, ou ici…

Taboulé {végane}

Un pique-nique en vue ? Le taboulé reste une valeur sûre ! J’ai ma propre version du taboulé, qui n’est pas la recette traditionnelle (d’ailleurs c’est traditionnellement fait avec du boulgour, ce qui doit être très bon aussi !) Ingrédients (pour un grand saladier) il vous faudra : 2 verres de semoule (j’ai pris de…

Gratin de courgette au sésame {végane}

J’adore les gratins, et j’adore les courgettes, alors je vous présente mon gratin de courgette, voilà ! 😀 En plus il est facile et rapide à faire ! (Ah, et j’adore le sésame aussi 😀 ! ) Ingrédients (pour 2 plats à gratin individuels) 1 grosse courgette (ou 2 petites) 1 grosse gousse d’ail (ou…

Samoussas courgette carotte pois {végane}

Une recette de samoussas véganes très simple mais qui demande juste un peu de temps (préparation et cuisson des légumes, puis confection et cuisson des samoussas), mais ça vaut le coup ! De plus je les fais cuire au four, ce qui est le plus simple (moins gras aussi) et qui permet de préparer la…

Que faire avec du Tahin (purée de sésame) ?

J’ai remarqué que plusieurs personnes se demandaient que faire avec la purée de sésame. Voici des idées pour l’utiliser !

Pâté végane aux champignons

Simple à faire et super économique, un pâté végane aux champignons à tartiner sur du pain grillé, mmmm ! Il est super simple à faire. L’ingrédient de base pourra vous surprendre : ce sont des graines de tournesol ! (recette en vidéo en bas de l’article) Ingrédients 300 à 400 gr de champignons de Paris…

Tomates en salade, boulgour et artichaut {végane}

Voici 3 mini-recettes pour débutant·e : tomates en salade, boulgour et artichaut. Vous pourrez les utiliser séparément et les agrémenter à votre guise. Tomates en salade Voilà comment j’aime manger les tomates : Dans un saladier je mélange : des tomates coupées en quartiers de l’ail haché ou coupé en petits bouts du sel un…

Salade chou/carotte/pomme, sauce au yaourt {végane}

Voici une idée salade fraîche et croquante au chou, aux carottes et aux pommes, avec une sauce au yaourt végane qui pourra servir pour toutes vos salades. Couper en très fines lamelles du chou blanc. Râper des carottes (en gros « copeaux »). Couper de très fines tranches de pomme. Parsemer de raisins secs et de graines…