Cuisine végane pour débutant

Smoothie jaune

Un smoothie jaune argentin tout simple mais vraiment désaltérant ! Ingrédients pour un grand verre à smoothie : 1 pêche jaune (épluchée et dénoyautée)1 bananel’équivalent en morceaux d’ananasenviron 150 ml d’eau (pour fluidifier si c’est trop épais) Mixer tous les fruits, ajouter de l’eau si besoin et remixer (si votre blender est assez solide, mixez…

Wienerbrød végane express

Le Wienerbrød est une viennoiserie danoise à base de pâte feuilletée, cannelle et pâte d’amande. En voici une version express, mais sachez que si vous avez la motivation, vous pouvez réaliser une pâte feuilletée vous-même (plusieurs blogs proposent des recettes de pâte feuilletée végane). La recette est en vidéo en fin d’article ! Ingrédients 1…

Avocat farci – palta rellena végane

Je vous présente aujourd’hui une recette péruvienne d’avocat farci, en version végane. Avec en prime ma recette de mayo 100% végétale. Je vous redonne ci-dessous la recette de mayo mais elle est aussi ici : Recette en vidéo en fin d’article ! Ingrédients avocats (avec cette quantité de farce vous pouvez garnir jusqu’à 3 avocats)…

Dhal de lentilles corail

Un classique de la cuisine végétale, facile, réconfortant et plein de saveurs, inspiré de la cuisine indienne. On l’écrit aussi dahl, dal, daal… choisissez votre orthographe préférée ! Les lentilles corail cuisent rapidement et se transforment en « purée » délicieuse (elles ne restent pas fermes comme les lentilles vertes ou noires). Ingrédients pour 2 à 3…

Biscuits ANZAC véganes

Très faciles à faire et délicieux, voici une version végane des biscuits ANZAC. Le « golden sirup » présent dans la recette originale n’étant pas facile à trouver en France, je l’ai remplacé par du sirop d’agave. Ces biscuits australiens sont appelés ANZAC (Autralian and New Zealand Army Corps) en l’honneur des combattants de la première guerre mondiale. Ils…

Mayonnaise végane

C’est ma recette de mayonnaise végane préférée du moment, elle est hyper rapide à faire et accompagne parfaitement les frites, burgers, crudités et salades de riz par exemple. Je vous donne les quantités pour un petit bol, bien sûr multipliez-les pour en faire plus. Vous pouvez également simplement mettre beaucoup plus d’huile si vous le souhaitez…

Soupe de patates douces

Vous pouvez faire cette recette soit pour une soupe de patates douces, soit pour un velouté (en la moulinant une fois cuit) soit pour un accompagnement (en servant les légumes sans le bouillon). Les quantités par personne seront variables en fonction. Ma liste d’ingrédient est pour un fait-tout standard, je dirais pour 3 personnes. Ingrédients…

Granola maison végane

Il y a autant de granolas que de gens qui font du granola, voici quelques idées, à vous de personnaliser pour faire votre propre recette ! Les recettes classiques utilisent souvent du miel, nous le remplaçons par d’autres sucrants délicieux et sans exploitation animale 🙂 Comment faire du granola Dans un saladier mélanger : 100…

Chaussons à la frangipane végane

Bien sûr on peut faire une galette des rois végane, mais j’ai opté pour 4 chaussons à la frangipane végane express, sur le même mode que les chaussons aux pommes. Si vous souhaitez faire une galette, il vous suffira de doubler les quantités, d’étaler la frangipane sur la pâte, et de prévoir une 2ème pâte…

Carottes et pommes de terre au four, sauce moutarde végane

J’adore faire cuire un mélange carottes et pommes de terre au four, c’est simple rapide et délicieux, accompagné d’une sauce moutarde végane et d’un steak de seitan par exemple ! Ingrédients 500 gr de carottes 2 grosses de pommes de terre 1 gros oignon 2 petites gousses d’ail (ou une grosse) 1 càc de paprika…

Idées cadeaux véganes DIY : paniers garnis et kits S.O.S.

Pour faire découvrir à vos proches quelques délices et recettes, voici quelques idées cadeaux véganes DIY sous forme de paniers garnis. Utilisez des bocaux ou des bouteilles en verre de récup, décorez-les avec du tissu, des rubans, tout ce qui vous plaira et les mettra en valeur. Accrochez une petite étiquette avec un ruban ou…

Pain perdu végane

Vous vous demandez comment faire du pain perdu végane, c’est à dire sans œuf, ni lait, ni beurre ? Ça peut paraître impossible au premier abord, mais en réalité il n’y a rien de plus simple. Ce goûter au goût d’enfance, revisité version végane, est prêt en quelques minutes. Ingrédients (pour une petite dizaine de…

Potée de pommes de terre

Cette recette rapide de potée de pommes de terre aux épinards et aux pois chiches est très réconfortante et fondante, et très facile à faire ! Ingrédients 4 grosses pommes de terre (j’ai utilisé des pommes de terre Agata) 1 oignon 1 grosse gousse d’ail 1 petite càS de bouillon aux légumes 1 càc de…

Le blog en musique

Voici une vidéo de présentation de mon blog en musique, avec quelques unes des recettes que vous pourrez y trouver. Si vous avez des amis qui ne savent pas encore à quel point on peut se régaler avec la cuisine végane, n’hésitez pas à leur montrer ! Vous pouvez retrouver mes autres vidéos sur ma chaîne YouTube.

Appareil à tarte sans œuf pour tarte sucrée végane

Appareil à tarte sucrée végane Pour toutes vos tartes aux fruits, cet appareil à tarte sans œuf se réalise en un clin d’œil et peut même être utilisé pour des clafoutis ! Ingrédients 120 gr de tofu soyeux 80 gr de sucre 2 càc de farine de lupin 120 ml de crème végétale (j’ai utilisé…

Verrines véganes poire / chocolat / châtaigne

J’adore les desserts en verrines, vous le savez si vous avez déjà goûté ma recette de verrines de framboises à la crème fouettée de coco. Aujourd’hui je vous propose des verrines poire / chocolat / châtaigne, tout aussi simples à faire et tout aussi gourmandes. Ingrédients, pour 4 verrines 4 poires 130 gr de sucre…

Poivrons farcis au quinoa {recette végane}

Une recette de poivrons farcis au quinoa colorée pour prolonger le goût des vacances !

Brochettes de seitan

Cette recette de brochette de seitan est quasiment la même que celle des « steaks de seitan », mais encore plus simple et rapide (pas de bouillon d’algue kombu). La marinade aussi est toute simple mais c’est délicieux ! Elle servira aussi pour des légumes grillés. Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son…

Spaghetti bolo véganes aux PST

PST késseussé ? 😀 Ce qu’on nomme PST, ce sont des « protéines de soja texturées », à base de graines de soja déhydratées et déshuilées. Cela nécessite donc de les ré-hydrater, et ensuite on peut les cuisiner de pleiiin de manières, il suffit de leur donner du goût. Elles existent dans différentes tailles (petites, moyennes, médaillons,…

Chou au four au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

Je trouve que ces 3 recettes ultra simples servies ensemble se marient très bien, mais elles peuvent bien sûr chacune être servies séparément à votre guise. Chou au four au tofu fumé Chou (blanc ou vert) coupé en fines lamelles (1 petit chou ou 1/2 gros chou) 2 gousses d’ail haché 80 gr de tofu…

Que faire avec du tofu fumé ?

C’est peut-être le meilleur tofu à tester pour débuter, car contrairement au tofu « nature » qui nécessite qu’on lui donne du goût avec une marinade, des épices, etc., le tofu fumé est déjà prêt à l’emploi, avec, comme son nom l’indique, un délicieux goût fumé. Il permet entre autres de faire tout un tas de recettes dans lesquelles sont habituellement utilisés des « lardons ».

Pesto de ciboulette végane

Aujourd’hui je vous présente une recette délicieuse de pesto de ciboulette aux graines de tournesol. Comme d’habitude, c’est très facile et rapide à faire 😉 Ingrédients 30 gr de graines de tournesol 1 gousse d’ail 1 càS de levure maltée 2 càS de jus de citron 60 ml d’huile d’olive 1 bouquet de ciboulette (une…

Étoiles des neiges à la fleur d’oranger – biscuits véganes

Voici ma recette de biscuits véganes à la fleur d’oranger, très simple et rapide à faire, La farine de lupin remplace parfaitement les œufs. Étoile des neiiigeeeee… pays merveilleuuuux… hum. Ingrédients Ingrédients pour une dizaine d’étoiles (le nombre dépendra de la taille de vos emporte-pièces, et si vous n’avez pas d’étoiles ce n’est pas grave,…

Délice fondant à la framboise (ou autre fruit) – végane

À la maison on adore les framboises, alors c’est encore un dessert aux framboises que je vous propose avec ce dessert végane au tofu soyeux à la framboise ^^ (mais vous pouvez très bien le réaliser avec d’autres fruits !) Ingrédients Pour 2 gros desserts : 1 bol de framboises surgelées (ou fraîches si c’est…