Galette de sarrasin à l’endive poêlée

Galette de sarrasin à l’endive poêlée, au tofu fumé et à la béchamel de riz complet. J’adore l’endive crue, mais pour changer, cuisons-la ! La recette est vite faite, surtout si vous achetez les galettes de sarrasin déjà prêtes. Recette pour 2 galettes (légères, mais ça peut être pour une galette plus remplie) Il vous…

Tortillas au guacamole {végane}

Ce tortillas au guacamole c’est un peu un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale. C’est aussi parfait pour un pique-nique ! Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais…

Pizza végane

C’est une pizza que je fais souvent. La pâte est facile à faire, il n’y aura qu’à émincer quelques légumes, mais c’est vite fait (et si vous en avez déjà tout prêts au congèle, ça ira encore plus vite). Et pour le fromage, ma solution est ultra simple, sans confection préalable de fromage végétal. À…

Beignets de pois chiche

Cousins des fallafels, à base de farine de pois chiche, ces beignets de pois chiche sont un vrai régal, faciles et hyper rapides à faire. Comment faire des beignets de pois chiches ?  (pour 2 personnes) Dans un saladier, mélanger : 120 gr de farine de pois chiche + 5gr de poudre à lever + 2…

Gratin de pommes de terre au tofu rosso {végane}

Cette recette toute simple de gratin de pommes de terre au tofu rosso a un goût original et on me demande toujours la recette quand je la fais goûter ! Ingrédients (pour 2 plats à gratins individuels, ou un petit plat à gratin) 4 pommes de terre (grosses) 2 gousses d’ail haché 1 pincée de…

Poêlée exotique végane au tofu mariné

J’ai fait sensation lors d’un repas de famille en servant cette poêlée exotique végane au tofu mariné ! Cette recette est à la fois simple et originale. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir : 1 gros oignon émincé + 1 poivron coupé en lamelles ou en dés (j’ai mis l’équivalent d’1/2 rouge et 1/2 jaune) +…

Carottes au curry coco {végane}

J’ai hésité à partager cette recette de carottes au curry coco, elle est si simple. Mais c’est si bon je ne voulais pas le garder pour moi ! Carottes au curry coco Ingrédients 4 à 5 grosses carottes un oignon un filet d’huile d’olive 1 càc de curry en poudre sel, poivre une briquette de crème de…

Flammekueche végane

Faire une Flammekueche végane, c’est tout simple ! C’est une version revisitée que j’ai trouvée dans un livre de recettes du Lidl ^^ J’y ai ajouté des épices car je la trouvais un peu fade. Pour la pâte je fais une simple pâte brisée que j’étale finement. Bien sûr, elle serait encore meilleure cuite au feu de bois !…

Galettine avoine azuki : comment remplacer l’œuf

Voici comment remplacer l’œuf pour faire des galettes avec le mélange « galettines avoine azuki » Celnat*, et bien sûr pour d’autres recettes de galettes. Je trouve que les proportions données sur le paquet sont erronées (il est dit de prendre 100gr de mélange pour 2 galettines, or j’en fait 2 avec 50 gr). Le mélange n’est…

Gratin de chou-fleur végane

Cette recette de gratin de chou-fleur végane convient bien sûr pour d’autres gratins aux légumes. Adaptez les épices à votre goût. Gratin de chou-fleur végane Cuire une dizaine de petits bouquets de chou-fleur à la vapeur (le chou-fleur congelé va très bien si vous n’en avez pas du frais). Si vous n’avez pas de cuiseur…

Bruschetta végane

Vraiment rien de plus simple que cette recette de bruschetta végane. Quand vous n’avez pas le temps ni l’envie de cuisiner, c’est prêt en quelques minutes ! Étaler une sauce aux légumes (là j’ai mis « Sauce aux 6 légumes Sol’via bio », mais une sauce tomate va aussi) sur du pain de mie (je le congèle…

Couscous express au petit-épeautre {végane}

 Couscous express au petit-épeautre Ingrédients 1 verre de semoule de petit épeautre 1 càS d’huile d’olive 1 oignon légumes variés (carotte, courgette, poivron, brocolis…) 1 poignée de pois-chiches le jus d’1/2 citron une poignée de raisins secs épices pour couscous – Faire revenir un oignon avec un mélange de légumes variés + des pois chiches*…