Repas de famille, idée menu végane !

Voici un repas que j’ai cuisiné pour une fête de famille afin de leur faire découvrir la cuisine végane. L’hôte, ma tante, m’a proposé de m’occuper du repas et ça a été un vrai plaisir ! Tous ont adoré (alors qu’ils ne sont pas du tout végétaliens), ça m’a fait chaud au cœur et ce…

Gnocchi {végane}

Voici ma recette de gnocchi véganes « nature ».  Mais on peut très bien les accommoder de différentes manières : avec une sauce tomate, une sauce tofu fumé et/ou champignon + crème, un pesto, etc… ou même tout simplement les poêler dans un peu d’huile d’olive ! Ingrédients Pour 2 à 3 personnes : 500 gr de…

Kebab végane et sauce blanche

Miam ! Avec ma recette de seitan grillé, impossible de résister à la tentation d’un kébab végane ! Si en plus vous avez fait du seitan d’avance et l’avez congelé, il n’y a plus qu’à en décongeler un bout et le griller en petites lamelles. Il faut faudra donc : Seitan (cliquer ici pour la…

Quiche végane aux poireaux

Cette recette permet de découvrir plusieurs ingrédients qui sont super utiles dans la cuisine végane : le tofu soyeux (qui remplace parfaitement les œufs dans un appareil à quiche), la crème végétale (tout est dit), le Tamari (qui est une sauce soja qui donne un goût délicieux à tout !), la purée de sésame (qui,…

Risotto express aux champignons {végane}

Le risotto traditionnel nécessite en général d’ajouter le bouillon louche par louche, en surveillant la cuisson, durant un temps qui paraît interminable… Ma façon de faire est beaucoup plus rapide et moins contraignante, et pour avoir testé les 2, je ne vois pas de différence de goût, donc j’ai opté pour le moindre effort, en…

Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées {végane}

Sans préambule, la recette ! Ingrédients spaghetti (semi-complets) tomates séchées 1 échalote « Végé’tranches fumées » de Wheaty (vous pouvez remplacer par du tofu fumé)  crème végétale sel, poivre, persil (surgelé pour ma part) 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja) 1 CàS bombée de purée de sésame (Tahin Damiano) huile d’olive Selon votre appétit et le…

Petit salé aux lentilles végane

Ça faisait un moment que j’avais envie de revisiter la recette du petit salé aux lentilles, et je me suis enfin lancée ! Par contre, bien sûr, les lentilles ça ne cuit pas en 5 minutes, et il faut penser à les faire tremper la veille. Ce n’est donc pas une recette express, il faut…

Seitan maison {végane}

Le plus long pour faire du seitan, c’est la cuisson (45 minutes). Mais sinon ce n’est pas compliqué à faire 🙂 Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son ingrédient de base est le gluten de blé. Pour résumer, c’est une sorte de « pâte » (un peu comme une pâte à tarte, en…

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé et au beurre de cacahuète ! (c’était trop long pour le titre ^^) Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez…

Pommes noisettes

Il vous reste de la purée ? Vous pouvez faire plein de choses avec : hachis parmentier végane (recette à venir sur le blog), des galettes (en ajoutant des légumes, des oignons, des flocons…) ou… des pommes noisettes ! (voir la recette de la purée ICI ) La purée se sera figée au frigo et…

Purée de pommes de terre et poireaux vinaigrette

Rien de plus simple et de plus délicieux que de faire sa purée de pommes de terre maison <3 Chacun a sa manière de faire, moi je fais cuire les pommes de terre avec un oignon (oui, ce sera toujours un OIgnon, na !) et éventuellement un peu de bouillon de légumes. J’aime quand c’est…

Millet ail citron aux légumes et sauce tahiné

Le millet est très facile à préparer (un peu comme du riz) mais il faut bien veiller à lui donner du goût avec l’accompagnement. Il se prête à de nombreuses recettes qui seront à la fois légères et nourrissantes. On peut l’utiliser comme le riz ou la semoule. C’est une céréale sans gluten. Veillez à…