Gratin de pommes de terre au lait de coco {végane}

Non seulement j’adore les gratins, mais le gratin de pommes de terre est un de mes plats préférés depuis l’enfance. Il est très facile de le décliner en version végane, et même de lui apporter une touche d’originalité, comme par exemple dans ma recette de gratin de pommes de terre au tofu rosso, ou ici…

Gratin de courgette au sésame {végane}

J’adore les gratins, et j’adore les courgettes, alors je vous présente mon gratin de courgette, voilà ! 😀 En plus il est facile et rapide à faire ! (Ah, et j’adore le sésame aussi 😀 ! ) Ingrédients (pour 2 plats à gratin individuels) 1 grosse courgette (ou 2 petites) 1 grosse gousse d’ail (ou…

Samoussas courgette carotte pois {végane}

Une recette de samoussas véganes très simple mais qui demande juste un peu de temps (préparation  et cuisson des légumes, puis confection et cuisson des samoussas), mais ça vaut le coup ! De plus je les fais cuire au four, ce qui est le plus simple (moins gras aussi) et qui permet de préparer la…

Tomates en salade, boulgour et artichaut {végane}

Voici 3 mini-recettes pour débutant·e : tomates en salade, boulgour et artichaut. Vous pourrez les utiliser séparément et les agrémenter à votre guise. Tomates en salade Voilà comment j’aime manger les tomates : Dans un saladier je mélange : des tomates coupées en quartiers de l’ail haché ou coupé en petits bouts du sel un…

Repas de famille, idée menu végane !

Voici un menu végane que j’ai cuisiné pour une fête de famille afin de leur faire découvrir la cuisine végane. L’hôte, ma tante, m’a proposé de m’occuper du repas et ça a été un vrai plaisir ! Tous ont adoré (alors qu’ils ne sont pas du tout végétaliens), ça m’a fait chaud au cœur et…

Gnocchi {végane}

Voici ma recette de gnocchi véganes « nature ».  Mais on peut très bien les accommoder de différentes manières : avec une sauce tomate, une sauce tofu fumé et/ou champignon + crème, un pesto, etc… ou même tout simplement les poêler dans un peu d’huile d’olive ! Ingrédients Pour 2 à 3 personnes : 500 gr de…

Kebab végane et sauce blanche

Miam ! Avec ma recette de seitan grillé, impossible de résister à la tentation d’un kébab végane ! Si en plus vous avez fait du seitan d’avance et l’avez congelé, il n’y a plus qu’à en décongeler un bout et le griller en petites lamelles. Pour faire un kébab végane Il faut faudra donc :…

Quiche végane aux poireaux

Cette recette permet de découvrir plusieurs ingrédients qui sont super utiles dans la cuisine végane !

Risotto express aux champignons {végane}

Le risotto traditionnel nécessite en général d’ajouter le bouillon louche par louche, en surveillant la cuisson, durant un temps qui paraît interminable… Ma façon de faire ce risotto express est beaucoup plus rapide et moins contraignante, et pour avoir testé les 2, je ne vois pas de différence de goût, donc j’ai opté pour le…

Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées {végane}

Une recette d’accompagnements de spaghetti (ou autres pâtes) aux tomates séchées et lanières fumées (avec de la charcuterie végane). Ingrédients spaghetti (semi-complets) tomates séchées 1 échalote « Végé’tranches fumées » de Wheaty (vous pouvez remplacer par du tofu fumé)  crème végétale sel, poivre, persil (surgelé pour ma part) 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja) 1 CàS…

Petit salé aux lentilles végane

Ça faisait un moment que j’avais envie de revisiter la recette du petit salé aux lentilles végane, et je me suis enfin lancée ! Par contre, bien sûr, les lentilles ça ne cuit pas en 5 minutes, et il faut penser à les faire tremper la veille. Ce n’est donc pas une recette express, il…

Seitan maison {végane}

Le plus long pour faire son seitan maison, c’est la cuisson (45 minutes). Mais sinon ce n’est pas compliqué à faire 🙂 Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son ingrédient de base est le gluten de blé. Pour résumer, c’est une sorte de « pâte » (un peu comme une pâte à tarte,…

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé et au beurre de cacahuète ! (c’était trop long pour le titre ^^) Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez…

Pommes noisettes

Il vous reste de la purée ? Vous pouvez faire plein de choses avec : hachis parmentier végane, des galettes (en ajoutant des légumes, des oignons, des flocons…) ou… des pommes noisettes ! (voir la recette de la purée ICI ) La purée se sera figée au frigo et sera plus facile à travailler. Il…

Purée de pommes de terre et poireaux vinaigrette

Rien de plus simple et de plus délicieux que de faire sa purée de pommes de terre maison <3 Chacun a sa manière de faire, moi je fais cuire les pommes de terre avec un oignon (oui, ce sera toujours un OIgnon, na !) et éventuellement un peu de bouillon de légumes. J’aime quand c’est…

Millet ail citron aux légumes et sauce tahiné

Le millet est très facile à préparer (un peu comme du riz) mais il faut bien veiller à lui donner du goût avec l’accompagnement. Il se prête à de nombreuses recettes qui seront à la fois légères et nourrissantes. On peut l’utiliser comme le riz ou la semoule. C’est une céréale sans gluten. Millet ail…

Galette de sarrasin à l’endive poêlée

Galette de sarrasin à l’endive poêlée, au tofu fumé et à la béchamel de riz complet. J’adore l’endive crue, mais pour changer, cuisons-la ! La recette est vite faite, surtout si vous achetez les galettes de sarrasin déjà prêtes. Recette pour 2 galettes (légères, mais ça peut être pour une galette plus remplie) Ingrédients galettes…

Tortillas au guacamole {végane}

Ces tortillas au guacamole c’est un peu un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale. C’est aussi parfait pour un pique-nique ! Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais…

Pizza végane

C’est une pizza que je fais souvent. La pâte est facile à faire, il n’y aura qu’à émincer quelques légumes, mais c’est vite fait (et si vous en avez déjà tout prêts au congèle, ça ira encore plus vite). Et pour le fromage, ma solution est ultra simple, sans confection préalable de fromage végétal. À…

Beignets de pois chiche

Cousins des fallafels, à base de farine de pois chiche, ces beignets de pois chiche sont un vrai régal, faciles et hyper rapides à faire. Comment faire des beignets de pois chiches ? (pour 2 personnes) Dans un saladier, mélanger : 120 gr de farine de pois chiche + 5gr de poudre à lever+ 2 échalotes…

Gratin de pommes de terre au tofu rosso {végane}

Cette recette toute simple de gratin de pommes de terre au tofu rosso a un goût original et on me demande toujours la recette quand je la fais goûter ! Ingrédients (pour 2 plats à gratins individuels, ou un petit plat à gratin) 4 pommes de terre (grosses) 2 gousses d’ail haché 1 pincée de…

Poêlée exotique végane au tofu mariné

J’ai fait sensation lors d’un repas de famille en servant cette poêlée exotique végane au tofu mariné ! Cette recette est à la fois simple et originale. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir : 1 gros oignon émincé + 1 poivron coupé en lamelles ou en dés (j’ai mis l’équivalent d’1/2 rouge et 1/2 jaune) +…

Carottes au curry coco {végane}

J’ai hésité à partager cette recette de carottes au curry coco, elle est si simple. Mais c’est si bon je ne voulais pas le garder pour moi ! Carottes au curry coco Ingrédients 4 à 5 grosses carottes un oignon un filet d’huile d’olive 1 càc de curry en poudre sel, poivre une briquette de crème de…

Flammekueche végane

Faire une Flammekueche végane, c’est tout simple ! C’est une version revisitée que j’ai trouvée dans un livre de recettes du Lidl ^^ J’y ai ajouté des épices car je la trouvais un peu fade. Pour la pâte je fais une simple pâte brisée que j’étale finement. Bien sûr, elle serait encore meilleure cuite au feu de bois !…