Tapas véganes : empanadillas

Vous pourrez servir ces tapas véganes en entrée, en apéro, pour un pique-nique, un buffet ou en plat principal (vous pourrez à ce moment-là faire des « empanadas » c’est à dire des plus grands « chaussons »). Et même froid c’est bon ! Ces tapas espagnols, les empenadillas (petits empanadas), sont des petits « chaussons » habituellement garnis de viande…

Quiche végane (appareil au lupin)

Cette quiche végane est ultra rapide à faire, et il est possible de la « customiser » à l’infini. J’y ajoute souvent des restes de légumes, c’est toujours bon ! Sachez que si vous préférez qu’elle soit plus épaisse, vous pouvez doubler les quantités de l’appareil. Perso j’aime bien qu’elle reste fine, mais c’est une affaire de…

Dhal de lentilles corail

Un classique de la cuisine végétale, facile, réconfortant et plein de saveurs, inspiré de la cuisine indienne. On l’écrit aussi dahl, dal, daal… choisissez votre orthographe préférée ! Les lentilles corail cuisent rapidement et se transforment en « purée » délicieuse (elles ne restent pas fermes comme les lentilles vertes ou noires). Ingrédients pour 2 à 3…

Mayonnaise végane

C’est ma recette de mayonnaise végane préférée du moment, elle est hyper rapide à faire et accompagne parfaitement les frites, burgers, crudités et salades de riz par exemple.     Je vous donne les quantités pour un petit bol, bien sûr multipliez-les pour en faire plus. Vous pouvez également simplement mettre beaucoup plus d’huile si vous…

Carottes et pommes de terre au four, sauce moutarde végane

J’adore faire cuire un mélange carottes et pommes de terre au four, c’est simple rapide et délicieux, accompagné d’une sauce moutarde végane et d’un steak de seitan par exemple ! Ingrédients 500 gr de carottes 2 grosses de pommes de terre 1 gros oignon 2 petites gousses d’ail (ou une grosse) 1 càc de paprika…

Idées cadeaux véganes DIY : paniers garnis et kits S.O.S.

Pour faire découvrir à vos proches quelques délices et recettes, voici quelques idées cadeaux véganes DIY sous forme de paniers garnis. Utilisez des bocaux ou des bouteilles en verre de récup, décorez-les avec du tissu, des rubans, tout ce qui vous plaira et les mettra en valeur. Accrochez une petite étiquette avec un ruban ou…

Potée de pommes de terre

Cette recette rapide de potée de pommes de terre aux épinards et aux pois chiches est très réconfortante et fondante, et très facile à faire ! Ingrédients 4 grosses pommes de terre (j’ai utilisé des pommes de terre Agata) 1 oignon 1 grosse gousse d’ail 1 petite càS de bouillon aux légumes 1 càc de…

Poivrons farcis au quinoa {recette végane}

Une recette colorée pour prolonger le goût des vacances ! Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) 3 gros poivrons 130 gr de quinoa (vous trouverez du quinoa français en magasin bio) 80 gr de petits-pois 1 oignon 1 grosse gousse d’ail huile d’olive 1 càc d’origan 1 càc de curry 1/2 càc de piment d’espelette…

Brochettes de seitan

Cette recette de brochette de seitan est quasiment la même que celle des « steaks de seitan », mais encore plus simple et rapide (pas de bouillon d’algue kombu). La marinade aussi est toute simple mais c’est délicieux ! Elle servira aussi pour des légumes grillés. Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son…

Spaghetti bolo véganes aux PST

PST késseussé ? 😀 Ce qu’on nomme PST, ce sont des « protéines de soja texturées », à base de graines de soja déhydratées et déshuilées. Cela nécessite donc de les ré-hydrater, et ensuite on peut les cuisiner de pleiiin de manières, il suffit de leur donner du goût. Elles existent dans différentes tailles (petites, moyennes, médaillons,…