Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces cookies véganes au tahin et raisin sont très rapides à faire. Si vous cherchez que faire avec du tahin, et que comme moi vous adorez le sésame, cette recette est faite pour vous !
Sachez que vous trouverez plein d’autres idées pour utiliser le tahin ICI :
Ingrédients
- 150 gr de farine
- 5 gr de poudre à lever
- 1 pincée de vanille en poudre
- 80 gr de sucre de canne
- 90 gr de purée de sésame (tahin)
- 100 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’avoine)
- 50 gr de raisins secs (vous pouvez en mettre plus si vous souhaitez)
- à parsemer sur les cookies avant la cuisson : une dizaine de grammes de graines de sésame
Recette de cookies véganes au tahin et raisins
Préchauffer le four à 180°C.
(dans un souci de « flemme » et de « moins-de-vaisselle-à-faire-possible », je mélange tout dans le même saladier)
Dans un saladier, mettez la farine. Ajouter chaque ingrédient (à part les graines de sésame) dans l’ordre, en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer une dizaine de petits tas. Les écraser un peu, sans chercher à leur donner une forme parfaite. L’important est de les espacer car il vont augmenter de volume à la cuisson.
Parsemer de graines de sésame.
Cuire 15 à 20 minutes (surveillez : ils doivent être dorés mais encore moelleux).
Et voilà !
Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur :
Courses
Pour le tahin (ou purée de sésame), je prends toujours la marque Damiano, car la purée est très fluide, ce qui n’est pas toujours le cas avec d’autres marques. Elle se trouve en magasin bio.
En magasin bio type Biocoop, on peut trouver des graines de sésame, des raisins secs et du sucre de canne au rayon vrac.
J’ai utilisé du lait d’avoine acheté dans un NOZ (magasin de destockage). Si vous en avez un près de chez vous, sachez qu’ils ont souvent des offres avantageuses de produits véganes.
D’autres recettes de cookies / biscuits véganes :
Bonjour,j’ai réalisé ce matin ces délicieux cookies,avec une variante . J’ai remplacé la farine de blé par de la farine de châtaigne et du coup augmenté un peu la levure(sans gluten) soit 10g(un sachet) au lieu de 5g. C’est un franc succès. Ils sont succulents, vegan et sans gluten,rapide à faire qui plus est. Merci, merci,merci
Bonjour, c’est moi qui vous remercie de tout cœur pour ce retour et en plus cette version sans gluten !
Merci pour cette delicieuse recette qui m’a inspiré ceci :
– 75 gr de farine + 75 gr de semoule de blé fine (au lieu de 150 gr de farine)
– Quelques noisettes mixées grossièrement
– 50 gr de sucre canne + 30 gr de graines de sesame grossièrement mixés ensemble (au lieu de 80 gr de sucre canne)
Je fais souvent des variantes en fonction de ce que je trouve dans mes placards 😉
Super, merci de l’avoir partagée ! <3