Cookies véganes au tahin et raisins

Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces cookies véganes au tahin et raisin sont très rapides à faire. Si vous cherchez que faire avec du tahin, et que comme moi vous adorez le sésame, cette recette est faite pour vous !

Sachez que vous trouverez plein d’autres idées pour utiliser le tahin ICI :

Que faire avec du Tahin (purée de sésame) ?

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 5 gr de poudre à lever
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 80 gr de sucre de canne
  • 90 gr de purée de sésame (tahin)
  • 100 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’avoine)
  • 50 gr de raisins secs (vous pouvez en mettre plus si vous souhaitez)
  • à parsemer sur les cookies avant la cuisson : une dizaine de grammes de graines de sésame

Recette de cookies véganes au tahin et raisins

Préchauffer le four à 180°C.

(dans un souci de « flemme » et de « moins-de-vaisselle-à-faire-possible », je mélange tout dans le même saladier)

Dans un saladier, mettez la farine. Ajouter chaque ingrédient (à part les graines de sésame) dans l’ordre, en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer une dizaine de petits tas. Les écraser un peu, sans chercher à leur donner une forme parfaite. L’important est de les espacer car il vont augmenter de volume à la cuisson.

Parsemer de graines de sésame.

Cuire 15 à 20 minutes (surveillez : ils doivent être dorés mais encore moelleux).

Et voilà !

cookies véganes tahin raisin

Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur :cookies véganes croustillant et moelleux

Courses

Pour le tahin (ou purée de sésame), je prends toujours la marque Damiano, car la purée est très fluide, ce qui n’est pas toujours le cas avec d’autres marques. Elle se trouve en magasin bio.

En magasin bio type Biocoop, on peut trouver des graines de sésame, des raisins secs et du sucre de canne au rayon vrac.

vanille en poudre biofarine T80

Poudre à lever bio
Poudre à lever bio

J’ai utilisé du lait d’avoine acheté dans un NOZ (magasin de destockage). Si vous en avez un près de chez vous, sachez qu’ils ont souvent des offres avantageuses de produits véganes.

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