Une recette pour embaumer votre maison d’une douce odeur de cannelle !
Ingrédients pour une vingtaine de speculoos
- 200 gr de farine
- 120 gr de cassonade
- 2 càc de cannelle*
- 60 gr de margarine végétale
- 1 pincée de sel
- 5 gr de levure
- 30 ml d’eau
Recette de speculoos véganes
Dans un saladier, mélanger la cassonade, le sel et la cannelle.
Ajouter la margarine végétale, mélanger et délayer avec l’eau.
Tamiser la farine et la levure, et l’ajouter progressivement en mélangeant, jusqu’à agglomérer une boule de pâte. (ne pas trop pétrir la pâte, elle ne doit pas devenir élastique). Si la pâte colle, la mettre un moment au réfrigérateur.
Partager la pâte en 3 morceaux.
Abaisser les morceaux de pâte au rouleau, et découper des rectangles (une vingtaine de biscuits au total)
Déposer les biscuits sur la plaque du four graissée ou recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C.
Attention, ne les laissez pas plus longtemps même s’ils ne vous paraissent pas assez dorés, car ils vont durcir en refroidissant !
Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
Et voilà !
Je n’ai mis que de la cannelle, mais sachez que les recettes traditionnelles utilisent, en plus de la cannelle, du gingembre, du clou de girofle, de la muscade, et parfois du poivre blanc, de la cardamome, ou encore de l’anis.
ok recette réussie, rapide, bon,
Merci beaucoup pour ce retour !
Cette recette me donne bien envie mais par quoi puis-je remplacer la margarine? Est-ce que du ghee ou de l’huile de coco ferait l’affaire? Ou peut-être même n’importe qu’elle huile?
Oui vous pouvez mettre de l’huile coco, de pépins de raisin ou même d’olive, ça donne pas tout à fait le même résultat gustatif qu’avec la margarine mais je fais le plus souvent mes biscuits avec de l’huile, pas de problème 🙂
Pour les spéculos j’utilise de la vergeoise brune. Elle apporte ce petit goût que seule la cannelle ne parvient pas à donner
Merci pour cette astuce !