Que faire avec du tofu soyeux ?

J’hésitais à poster cet article sur le tofu soyeux car je voulais qu’il y ait plus de recettes pour le fournir, mais finalement je me dis que c’est dommage d’attendre ! J’ai prévu de poster une recette facile de tofu soyeux maison prochainement, et j’ai de nombreuses recettes en préparations, alors je les ajouterai au fur et à mesure que je les publierai. 🙂

Qu’est-ce que le tofu soyeux ?

Tout comme le tofu, le tofu soyeux est fait à partir de lait de soja coagulé le plus souvent avec du chlorure de magnésium (nigari). Contrairement au tofu ferme, il n’est pas égoutté et pressé, ce qui fait qu’il garde une texture « soyeuse », ressemblant à du yaourt compact. Si vous en achetez du « tout prêt », il sera présenté comme sur la photo ci-dessous, dans une barquette où il « fait trempette » dans un peu d’eau. Si vous n’utilisez pas tout d’un coup, laissez l’eau dans la barquette et refermez-là (le plus pratique est de placer la barquette dans une boîte hermétique).

qu'est-ce que le tofu soyeux, recettes faciles avec du tofu soyeux

Comme je vous le disais en intro, je publierai prochainement sur le blog une recette pour faire du tofu soyeux facilement. En attendant, vous pouvez en trouver facilement au rayon frais en magasin bio.

Que faire avec du tofu soyeux ?

Le tofu soyeux pourra remplacer les œufs ou la crème dans beaucoup de recettes, c’est un liant parfait et il donne une texture assez ferme à de nombreuses préparations.

    • crèmes dessert
    • appareils à tarte (salé ou sucré)
    • appareils à gratin
    • tiramisu et autres desserts
    • mayonnaise et sauces fermes
    • flans
    • gâteaux
  • etc. !

Recettes avec du tofu soyeux

(Les liens vers les recettes sont sous chaque photo)

Appareil à tarte

appareil à tarte sucrée végane au tofu soyeux.jpg

Appareil à tarte sans œuf pour tarte sucrée végane

Délice fondant à la framboise (ou autre fruit)

fondant aux framboises dessert végane au tofu soyeux

Délice fondant à la framboise (ou autre fruit) – végane

Appareil à quiche

appareil à quiche végane quiche aux poireaux

Quiche végane aux poireaux

Crèmes dessert au chocolat

Crème dessert végane au chocolat tofu soyeux

Crème/mousse au chocolat végane

Verrines poire chocolat

verrines véganes poire chocolat tofu soyeux.jpg

Verrines véganes poire / chocolat / châtaigne

Gratin de chou-fleur

gratin végane chou-fleur tofu soyeux

Gratin de chou-fleur végane

Voir aussi :

Que faire avec du Tahin (purée de sésame) ?

Que faire avec du tofu fumé ?

Que faire avec la levure maltée ?

Prochainement d’autres articles « Que faire avec… ? »  😉 

 


végane grâce à la B12

→ Végane ?

→ Nutrition Végane

→ Mon article sur la B12


 

nouveauté
Newsletter mensuelle

Recevez l'actualité du blog, un récap' des dernières recettes, les nouveautés, des suggestions de recettes de saison, etc. !

Invalid email address

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. cali55 dit :

    Merci pour cette récap 🙂

    1. Merci ! 🙂
      et j’en ai plein d’autres en préparation !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.