Dhal de lentilles corail

Un classique de la cuisine végétale, facile, réconfortant et plein de saveurs, inspiré de la cuisine indienne. On l’écrit aussi dahl, dal, daal… choisissez votre orthographe préférée ! Les lentilles corail cuisent rapidement et se transforment en « purée » délicieuse (elles ne restent pas fermes comme les lentilles vertes ou noires).

Ingrédients

pour 2 à 3 personnes (selon si vous accompagnez d’autre chose ou pas)

  • 200 gr de lentilles corail
  • 1 boîte de tomates pelées (400gr)
  • 1 boîte de lait de coco (400gr)
  • 1 càS d’huile (coco ou olive)
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de curry
  • 1 càc curcuma
  • 80 gr de petits pois surgelés (ou frais selon saison)
  • sel

Recette

Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile, avec les épices (cumin, curcuma, curry).

Ajouter les lentilles, tomate et lait de coco (il faut que ça couvre les lentilles, ajouter un peu d’eau si nécessaire), et salez.

Mijoter à feu doux 1/2 h, en ajoutant les petits pois 10 minutes avant la fin.

Et voilà !

dhal de lentilles corail

 

Courses

J’achète les lentilles corail au rayon vrac et épices en magasin bio (Biocoop).

J’ai utilisé des petits pois surgelés.

Lait de coco et tomates pelées au rayon bio à Super U.

Voir mon article Liste de courses

 


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Mon article sur la B12


 

3 commentaires Ajoutez le votre

  1. Miss Hypsis dit :

    Merci pour cette recette délicieuse. Perso j’ai utilisé des tomates fraiches coupées en tout petits morceaux. Je n’ai pas mis de sel, seulement de la pâte de curry. 🙂

  2. lewerentz dit :

    Simple et rapide; que demander de plus ? Merci.

  3. van dit :

    C’était TRES bon !!!
    Merci pour la recette !!!
    ,-)

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