Mayonnaise végane

C’est ma recette de mayonnaise végane préférée du moment, elle est hyper rapide à faire et accompagne parfaitement les frites, burgers, crudités et salades de riz par exemple.

 

 

Je vous donne les quantités pour un petit bol, bien sûr multipliez-les pour en faire plus. Vous pouvez également simplement mettre beaucoup plus d’huile si vous le souhaitez (la mayo sera plus ferme et le volume augmentera).

Il suffit de fouetter :

  • 4 càS de yaourt soja nature
  • 1 càc de moutarde (parfois je n’en mets pas)
  • 2 càS d’huile de colza (ou plus)
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 tours de moulin de poivre noir
  • 1/2 càc de sirop d’agave

mayonnaise végane

Das un burger c’est parfait aussi !

sauce burger vegan

Le curcuma sert à apporter de la couleur à la mayo, mais aussi pour ses vertus pour la santé (encore meilleures associées au poivre). L’huile de colza est un super apport en omega-3. Et puis l’ail en poudre, je ne peux pas m’empêcher d’en ajouter un peu partout c’est trop bon ^^ La petite touche de sucre apportée par le sirop d’agave adoucit la légère acidité du yaourt et c’est le « petit plus » qui fait que j’adore cette sauce 🙂

Courses

En magasin bio (Biocop) :
Yaourts soja nature de la marque Sojade, en attendant de les faire moi-même.
Huile de colza de la marque Elisa.
Épices Cook.
Sel aux herbes Herbamare (magasin bio ou supermaché).
Sirop d’agave Jardin Bio en supermarché.

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→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


 

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2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Najmae dit :

    Testé et approuvé ! Merci

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