Bien sûr on peut faire une galette des rois végane, mais j’ai opté pour 4 chaussons à la frangipane végane express, sur le même mode que les chaussons aux pommes. Si vous souhaitez faire une galette, il vous suffira de doubler les quantités, d’étaler la frangipane sur la pâte, et de prévoir une 2ème pâte feuilletée pour couvrir (et une fève, si vous voulez jouer aux rois et aux reines !)
Ingrédients pour la frangipane végane
- 150 gr d’amande en poudre
- 100 gr de sucre de canne
- 100 ml de crème soja cuisine
- 1 pincée de vanille en poudre
+ 1 pâte feuilletée végane (sans beurre)
+ 1 càS de sirop d’agave (ou de sucre) pour dorer la pâte (ou 1 càS de lait végétal).
Recette
Il suffit de tout mélanger les ingrédients de la frangipane végane.
Couper la pâte en 4, déposer un peu de frangipane sur la moitié de chaque part, replier en chausson, souder en pressant les bords avec une fourchette.
Quadriller la pâte avec la pointe d’un couteau (sans la percer).
Pour dorer : dans un petit bol, mélanger 1 càc d’eau + 1 càS de sirop d’agave, et passer ça avec un pinceau sur les chaussons.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
Et voilà !
Comme c’est sur le même mode que les chaussons aux pommes, voici la vidéo :
Courses :
Voir mon article Liste de courses.
Pour la pâte feuilletée, vérifier les ingrédients : sans beurre et sans L-Cystéine (qui peut être à base de poils, plumes, cheveux…). En supermarché Herta Tarte en Or par exemple.
(Pour faire sa pâte feuilletée maison, voici une recette sur le site France Végétalienne : http://francevegetalienne.fr/blog/2016/3/30/pte-feuillete-vgtalien-vegan)
Crème soja type Soya Cuisine
Pour la dorure, de l’eau sucrée au sirop d’agave ou du lait végétal.
