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PST késseussé ? 😀

Ce qu’on nomme PST, ce sont des « protéines de soja texturées », à base de graines de soja déhydratées et déshuilées. Cela nécessite donc de les ré-hydrater, et ensuite on peut les cuisiner de pleiiin de manières, il suffit de leur donner du goût. Elles existent dans différentes tailles (petites, moyennes, médaillons, etc.), aujourd’hui je vous montre une façon d’utiliser les petites PST en remplacement de la viande hâchée pour une sauce bolognaise. Je fais au plus simple.

Ingrédients

• 100 gr de PST
• 1 oignon
• 1 càS d’huile d’olive
• sauce tomate (je prends de la sauce pour pizza)
• 1 càS de Tamari (sauce soja)
• 100 gr de spaghetti

Dans un bol, placer les PST et de l’eau bouillante, couvrir et laisser réhydrater environ 10 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer une casserole d’eau salée pour les pâtes.

Ajouter les pâtes dans la casserole d’eau bouillante et laisser cuire suivant les instructions du paquet (environ 7 minutes).

Une fois les PST regonflées, bien les égoutter (et même les « essorer » en appuyant dessus pour faire sortir l’eau).

Dans une poêle, faire revenir un oignon dans 1 càS d’huile d’olive.

Ajouter les PST et laisser dorer un peu en remuant.

Ajouter 1 càS de Tamari (la sauce Tamari étant assez salée, n’ayez pas la main trop lourde) et bien mélanger (ça « caramélise » un peu).

Ajouter la sauce tomate et bien mélanger en la laissant chauffer quelques minutes.

Égoutter les pâtes.

Servir !

Vous pouvez saupoudrer de « parmesan végétal« .

Malgré tous mes efforts je ne sais pas manger les spaghetti alors je les coupe 😀

Courses en magasin bio (voir mon article : Liste de courses).

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Bédouze

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