Je trouve que ces 3 recettes ultra simples servies ensemble se marient très bien, mais elles peuvent bien sûr chacune être servies séparément à votre guise.
Chou au four au tofu fumé
- Chou (blanc ou vert) coupé en fines lamelles (1 petit chou ou 1/2 gros chou)
- 2 gousses d’ail haché
- 80 gr de tofu fumé coupé en allumettes
- 1 càS de Tamari (sauce soja)
- 1 càS d’huile d’olive
Tout mettre dans un plat et cuire au four environ 30 minutes à 200°C
Lentilles beluga à l’oignon
- 100 gr de lentilles beluga (mises à tremper dans l’eau la veille puis rincées, ou pas, il y a 2 écoles à vous de voir ^^)
- 1 gros oignon émincé
- 1 càS d’huile d’olive
- 1 CàS de bouillon aux légumes en poudre*
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajouter les lentilles, couvrir d’eau (environ 2 cm au dessus des lentilles) et ajouter le bouillon en poudre.
Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.
Carottes râpées à l’échalotte
- 4 à 5 grosses carottes
- 1 échalotte émincée
- 2 càS de jus de citron
- 1 càS de vinagre de cidre
- 2 à 3 càS d’huile de colza
- sel/poivre
- ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
Éplucher et râper les carottes (au robot ou à la râpe, moi je le fais au robot).
Les transférer dans un saladier et ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.
Et voilà !




Courses en magasin bio (voir mon article : Liste de courses), lentilles béluga au rayon vrac.
Bonjour, je viens de tout faire : un vrai régal !!! Par contre, le chou ne « ramollit » pas comme sur la photo, il reste croquant (même avec 15 minutes de plus de cuisson). Cela ne nous a pas dérangé avec mon mari, mais je le signale tout de même. 🙂 Les recettes sont adoptées ! Merci ! 🙂
Merci ! <3
Vous aviez bien fait de très très fines lamelles ? Peut-être que ça dépend du chou; En tout cas je suis heureuse que ça vous ait plu 🙂
Le chou + tofu au four me fait franchement de l’oeil ! A combien de personne(s) correspondent les quantités indiquées ?
Merci ! Les quantités de l’assiette complète sont pour 2 personnes. Si vous ne faites que le chou, vous pouvez l’accompagner de riz par exemple