Chou au four au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

Je trouve que ces 3 recettes ultra simples servies ensemble se marient très bien, mais elles peuvent bien sûr chacune être servies séparément à votre guise.

Chou au four au tofu fumé

  • Chou (blanc ou vert) coupé en fines lamelles (1 petit chou ou 1/2 gros chou)
  • 2 gousses d’ail haché
  • 80 gr de tofu fumé coupé en allumettes
  • 1 càS de Tamari (sauce soja)
  • 1 càS d’huile d’olive

Tout mettre dans un plat et cuire au four environ 30 minutes à 200°C

Lentilles beluga à l’oignon

  • 100 gr de lentilles beluga (mises à tremper dans l’eau la veille puis rincées, ou pas, il y a 2 écoles à vous de voir ^^)
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 càS d’huile d’olive
  • 1 CàS de bouillon aux légumes en poudre*

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

Ajouter les lentilles, couvrir d’eau (environ 2 cm au dessus des lentilles) et ajouter le bouillon en poudre.

Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.

Carottes râpées à l’échalotte

  • 4 à 5 grosses carottes
  • 1 échalotte émincée
  • 2 càS de jus de citron
  • 1 càS de vinagre de cidre
  • 2 à 3 càS d’huile de colza
  • sel/poivre
  • ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)

Éplucher et râper les carottes (au robot ou à la râpe, moi je le fais au robot).

Les transférer dans un saladier et ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.

Et voilà !

Chou au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

tofou-fume-soybouillon-aux-legumes-bio-en-poudre-250-g847b3437be0688cff16d310164a6c623

Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses), lentilles béluga au rayon vrac.


végane B12 → Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


nouveauté
Newsletter mensuelle

Recevez l'actualité du blog, un récap' des dernières recettes, les nouveautés, des suggestions de recettes de saison, etc. !

Invalid email address

5 commentaires Ajoutez le votre

  1. REGNIER dit :

    Bonjour, je viens de tout faire : un vrai régal !!! Par contre, le chou ne « ramollit » pas comme sur la photo, il reste croquant (même avec 15 minutes de plus de cuisson). Cela ne nous a pas dérangé avec mon mari, mais je le signale tout de même. 🙂 Les recettes sont adoptées ! Merci ! 🙂

    1. Merci ! <3
      Vous aviez bien fait de très très fines lamelles ? Peut-être que ça dépend du chou; En tout cas je suis heureuse que ça vous ait plu 🙂

  2. lewerentz dit :

    Le chou + tofu au four me fait franchement de l’oeil ! A combien de personne(s) correspondent les quantités indiquées ?

    1. Merci ! Les quantités de l’assiette complète sont pour 2 personnes. Si vous ne faites que le chou, vous pouvez l’accompagner de riz par exemple

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.