Chou au four au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

Je trouve que ces 3 recettes ultra simples servies ensemble se marient très bien, mais elles peuvent bien sûr chacune être servies séparément à votre guise.

Chou au four au tofu fumé

  • Chou (blanc ou vert) coupé en fines lamelles (1 petit chou ou 1/2 gros chou)
  • 2 gousses d’ail haché
  • 80 gr de tofu fumé coupé en allumettes
  • 1 càS de Tamari (sauce soja)
  • 1 càS d’huile d’olive

Tout mettre dans un plat et cuire au four environ 30 minutes à 200°C

Lentilles beluga à l’oignon

  • 100 gr de lentilles beluga (mises à tremper dans l’eau la veille puis rincées, ou pas, il y a 2 écoles à vous de voir ^^)
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 càS d’huile d’olive
  • 1 CàS de bouillon aux légumes en poudre*

Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

Ajouter les lentilles, couvrir d’eau (environ 2 cm au dessus des lentilles) et ajouter le bouillon en poudre.

Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes.

Carottes râpées à l’échalotte

  • 4 à 5 grosses carottes
  • 1 échalotte émincée
  • 2 càS de jus de citron
  • 1 càS de vinagre de cidre
  • 2 à 3 càS d’huile de colza
  • sel/poivre
  • ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)

Éplucher et râper les carottes (au robot ou à la râpe, moi je le fais au robot).

Les transférer dans un saladier et ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.

Et voilà !

Chou au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

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Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses), lentilles béluga au rayon vrac.


végane B12 → Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


4 commentaires Ajoutez le votre

  1. REGNIER dit :

    Bonjour, je viens de tout faire : un vrai régal !!! Par contre, le chou ne « ramollit » pas comme sur la photo, il reste croquant (même avec 15 minutes de plus de cuisson). Cela ne nous a pas dérangé avec mon mari, mais je le signale tout de même. 🙂 Les recettes sont adoptées ! Merci ! 🙂

    1. Merci ! <3
      Vous aviez bien fait de très très fines lamelles ? Peut-être que ça dépend du chou; En tout cas je suis heureuse que ça vous ait plu 🙂

  2. lewerentz dit :

    Le chou + tofu au four me fait franchement de l’oeil ! A combien de personne(s) correspondent les quantités indiquées ?

    1. Merci ! Les quantités de l’assiette complète sont pour 2 personnes. Si vous ne faites que le chou, vous pouvez l’accompagner de riz par exemple

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