Aujourd’hui je vous présente une recette délicieuse de pesto de ciboulette aux graines de tournesol. Comme d’habitude, c’est très facile et rapide à faire 😉
Ingrédients
- 30 gr de graines de tournesol
- 1 gousse d’ail
- 1 càS de levure maltée
- 2 càS de jus de citron
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 bouquet de ciboulette (une cinquantaine de tiges / un petit bol)
- une pincée de sel, une pincée de poivre
Recette de pesto de ciboulette végane
Faire griller les graines de tournesol à sec dans une poêle 2 à 3 minutes.
Éplucher la gousse d’ail, la couper en 2 et enlever le germe.
Couper les tiges de ciboulette en 4 (pour que ça rentre dans le mixer).
Tout mixer avec le reste des ingrédients.
Et voilà !
À déguster par exemple dans une vinaigrette ou comme sauce salade, ou avec des tagliatelles (sans œufs) et quelques tomates cerises, ou sur une pizza, ou dans un sandwich, ou simplement à tartiner sur du pain complet grillé !
- Les graines de tournesol et la levure maltée sont disponibles au rayon vrac à Biocoop. (+ d’infos sur la levure maltée dans mon article ICI)
- J’ai acheté les tagliatelles à Géant Casino rayon bio, c’est pour l’instant les seules que j’aie trouvées sans œufs !
