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Cette recette de seitan aux champignons est hyper rapide à faire si vous avez du seitan déjà prêt (sinon compter aussi le temps de préparation et de cuisson du seitan dont la recette est ICI). Pour ma part, j’en avais fait d’avance que j’avais congelé dans son bouillon, donc je n’ai eu qu’à le décongeler.

Sur la photo, le seitan est servi avec un mini-gratin de pommes de terre au lait de coco, dont la recettte est ICI.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• seitan maison et son bouillon (3 à 4 tranches) recette ICI 
• 1 oignon émincé
• champignons de Paris entiers (surgelés)
• 1 noix de margarine végane
• 1 petite càS de fécule

Recette

Faire revenir 1 oignon dans une noix de margarine, puis ajouter le seitan coupé en gros cubes et bien faire dorer.

Ajouter les champignons, et quand ils deviennent fondants ajouter 1 grande tasse (un mug) de bouillon de seitan.

Dans un verre, mélanger 1 càS de fécule avec un peu de bouillon de seitan, et ajouter.

Mélanger en cuisant jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

Et voilà !

Servi avec mini-gratin de pommes de terre au lait de coco, recette ICI (il suffit juste de les faire dans des ramequins au lieu d’un plat à gratin).

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Bédouze

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