Soupe aux poireaux {végane}

Variante de mon potage de légumes préféré et tout simple, la soupe aux poireaux est aussi réconfortante et douce, aux bons arômes de ce merveilleux légume 🙂

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 càS d’huile d’olive
  • 1 grosse carotte
  • 1 pommes de terre
  • 3 poireaux
  • 1 càS de bouillon aux légumes*

Recette

Faire revenir l’oignon émincé dans 1 càS d’huile d’olive.

Ajouter les légumes coupés en petits morceaux + 1 càS de bouillon aux légumes* et recouvrir d’eau (au niveau des légumes pour un potage épais, un peu plus si vous préférez plus fluide).

Laisser mijoter environ 20 / 25 minutes (couper fin les carottes et pommes de terre pour réduire le temps de cuisson, c’est cuit quand ils sont tendres).

Mixer au mixer plongeant.

Et voilà ! 🙂

Soupe aux poireaux

Mon grand-père ajoutait toujours des petits morceaux de pain dans sa soupe, j’adore le faire aussi c’est super bon <3

Pour un goût fromagé (type fromage râpé) saupoudrez un peu de levure maltée et mélanger à la soupe. Vous pouvez aussi ajouter un filet de crème végétale.

*j’utilise toujours ce bouillon aux légumes bio de la marque Rapunzel (il existe aussi en « recharge » en sachet). Acheté à Biocoop (magasin bio)

bouillon aux légume végane bio


végane B12→ Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


 

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