Focaccia aux oignons rouges {végane}




Nickel pour l’apéro ou en en-cas, à base de pâte à pizza : la recette détaillée de la foccacia aux oignons rouges en images ci-dessous ! (et en vidéo en bas de l’article)

Ingrédients pour la pâte (pâte à pizza) :

  • 350 gr de farine (je prends de la T80)
  • 1 càc de sel
  • 1 sachet de levure boulangère bio
  • 3 càS d’huile d’olive
  • 200 ml d’eau tiède

Ingrédients pour la garniture :

  • 2 petits oignons rouges
  • 2 càS d’huile d’olive
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càS bombée de parmesan végétal (voir la recette hyper facile ICI)
  • 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
  • quelques graines de courges
  • quelques graines de tournesol
  • sel, poivre

Pâte à pizza

C’est une recette classique de pâte à pizza, elle est parfaite (je mélange un max à la fourchette avant de mettre les mains).

Dans un saladier mettre la farine, le sel, la levure. Mélanger.

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Ajouter 3 càS d’huile d’olive, mélanger à la fourchette.

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Ajouter l’eau tiède petit à petit en mélangeant (toujours à la fourchette).

Continuer à la main (si ça colle trop, ajouter un peu de farine).

Pétrir la pâte environ 5 minutes.

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Étirer la pâte à la main sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, en faisant des petits creux avec le bout des doigts, puis étalez dessus 1 càS d’huile d’olive. Laisser la pâte reposer 15 minutes.

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La garniture

(préchauffer le four à 200°C)

Émincer les 2 petits oignons rouges, et les faire revenir environ 10 minutes en remuant dans 1 càS d’huile d’olive, avec une pincée de sel et de poivre.

Déglacer avec 1 càS de vinaigre de cidre.

Les disperser sur la focaccia.

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Dans un petit verre, mélanger 1 CàS de « parmesan végétal » maison (recette ICI) et une pincée de piment en poudre (le mien est super fort, donc j’en mets vraiment peu), puis saupoudrer le tout sur la foccacia.

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Ajouter quelques graines de courge et de tournesol.

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Enfourner 20 minutes à 200°C, et voilà !

Focaccia aux oignons rouges végane

Parfait pour l’apéro ou en en-cas !

Focaccia  végane



6 commentaires Ajoutez le votre

  1. Cela a l’air délicieux

      1. ☺☺☺☺☺☺☺☺

  2. Comme c’est beau ! merci.
    🙂
    K&M

  3. Martine dit :

    Bonjour,
    Savez vous si l’on peut utiliser cette recette avec une autre farine que du blé ?

    1. Aurore dit :

      Bonjour, je n’ai pas testé mais si vous utilisez un mélange de farines adapté pour replacer la farine de blé, je suppose que ça devrait aller 🙂

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