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Nickel pour l’apéro ou en en-cas, à base de pâte à pizza : la recette détaillée de la foccacia aux oignons rouges en images ci-dessous ! (et en vidéo en bas de l’article)

Ingrédients pour la pâte (pâte à pizza) :

• 350 gr de farine (je prends de la T80)
• 1 càc de sel
• 1 sachet de levure boulangère bio
• 3 càS d’huile d’olive
• 200 ml d’eau tiède

Ingrédients pour la garniture :

• 2 petits oignons rouges
• 2 càS d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre de cidre
• 1 càS bombée de parmesan végétal (voir la recette hyper facile ICI)
• 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
• quelques graines de courges
• quelques graines de tournesol
• sel, poivre

Pâte à pizza

C’est une recette classique de pâte à pizza, elle est parfaite (je mélange un max à la fourchette avant de mettre les mains).

Dans un saladier mettre la farine, le sel, la levure. Mélanger.

Ajouter 3 càS d’huile d’olive, mélanger à la fourchette.

Ajouter l’eau tiède petit à petit en mélangeant (toujours à la fourchette).

Continuer à la main (si ça colle trop, ajouter un peu de farine).

Pétrir la pâte environ 5 minutes.

Étirer la pâte à la main sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, en faisant des petits creux avec le bout des doigts, puis étalez dessus 1 càS d’huile d’olive. Laisser la pâte reposer 15 minutes.

La garniture

(préchauffer le four à 200°C)

Émincer les 2 petits oignons rouges, et les faire revenir environ 10 minutes en remuant dans 1 càS d’huile d’olive, avec une pincée de sel et de poivre.

Déglacer avec 1 càS de vinaigre de cidre.

Les disperser sur la focaccia.

Dans un petit verre, mélanger 1 CàS de « parmesan végétal » maison (recette ICI) et une pincée de piment en poudre (le mien est super fort, donc j’en mets vraiment peu), puis saupoudrer le tout sur la foccacia.

Ajouter quelques graines de courge et de tournesol.

Enfourner 20 minutes à 200°C, et voilà !

Parfait pour l’apéro ou en en-cas !

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Bédouze

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