Riz pilaf à l’oignon et nuggets de seitan {végane}

Le riz pilaf à l’oignon est un de mes plats favoris : c’est hyper simple et rapide à faire et j’adore ça !

Pour les nuggets, j’ai utilisé ma recette de steaks de seitan maison qui se trouve sur le blog ICI. Ils sont moins « esthétiques » que les nuggets industriels, mais tout aussi bons !

Le riz pilaf à l’oignon

Il vous faudra :

  • 1 oignon
  • 1 à 2 càS d’huile d’olive
  • 1 verre de riz basmati
  • 3 verres d’eau
  • 1 càS de bouillon aux légumes végane en poudre

bouillon aux legumes végane bio

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter 1 verre de riz, bien mélanger pendant quelques minutes.

Ajouter 3 verres d’eau et 1 CàS de bouillon aux légumes en poudre végane. (ne salez pas, le bouillon est déjà salé. En revanche si vous n’avez pas de bouillon, salez !)

Laisser cuire à feu moyen / doux en mélangeant de temps en temps.

C’est cuit quand l’eau a été absorbée (vous pouvez même arrêter à peine avant). La cuisson dure environ 10 minutes.

Si vous avez fait ma recette de crème fouettée de coco (voir ICI dans la recette de verrines de framboises à la crème fouettée de coco), vous pouvez vous servir de l’eau de coco restante pour remplacer une partie de l’eau pour la cuisson du riz, c’est super bon !

Vous pouvez accompagner le riz de poivron grillé (maison ou en bocal, ou en bocal maison ^^)

poivron rouge grillé

Les nuggets

Il suffit de couper des morceaux de seitan (recette ICI) et de les rouler dans un mélange chapelure / paprika / oignon moulu séché (ou échalotte moulue séchée) / ail en poudre / sel, puis de les faire dorer dans un peu de matière grasse végétale (huile ou margarine). Le seitan étant déjà « mouillé » (il sort de son bouillon), il n’y a pas besoin de le tremper dans une préparation avant de le rouler dans la chapelure.)

nuggets.png

ingrédient nuggets.png

(vous pouvez aussi faire votre chapelure vous-même en moulinant du pain sec)

Et voilà !

Riz pilaf à l'oignon et nuggets de seitan

Courses à Biocoop, riz au rayon vrac. Le sel aux herbes se trouve aussi en supermarché.

Voir mon article : Liste de courses.


végane B12→ Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


 

2 commentaires Ajoutez le votre

  1. fredexplore dit :

    Tout ceci me semble bien délicieux! Tout comme la plupart de tes recettes, merci de continuer à nous inspirer.

    1. Merci beaucoup !! 🙂

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