Toujours hyper rapide, je fais ces petits fromages frais véganes en quelques minutes, ils présentent bien et on peut les aromatiser à l’infini en un clin d’œil. J’ai toujours mes préférences : poivre, paprika, ciboulette, ail… mais chacun peut y ajouter ses épices préférées.
J’utilise comme base du « Tofou aux herbes » de la marque Soy (acheté à Biocoop), ça marche aussi avec du tofu nature mais il faudra bien l’aromatiser (et ajouter les herbes) déjà dans le mixer. Il est assez ferme et une fois mixé c’est très facile de lui donner une forme de palets (contrairement au « tofu mariné à la japonaise » qui une fois mixé ressemble plutôt à une mousse).
Il suffit de mixer :
- 125 gr de tofu aux herbes (partagez-le en 4 ou 5 morceaux à la main, sinon il reste d’un bloc ^^)
- 2 CàS de citron
- 1 CàS d’huile (d’olive ou de colza)
- 1 grosse gousse d’ail ou une petite échalote
- 1 petite càc de sel
(si vous voyez que vous mixez et que c’est trop sec pour pouvoir former des fromages, ajoutez une toute petite pointe d’huile ou de jus de citron mais attention, le mélange ne doit pas être trop fluide sinon ce sera impossible de former les fromages !)
Avec une cuillère à soupe, prélever 1/3 du mélange, et le façonnez dans vos paumes en un petit palet (je le fais passer d’un paume à l’autre, façon jonglage ^^) et le déposez dans une assiette. Faire de même avec le reste (ça fera 3 palets).
Il ne reste plus qu’à les décorer/aromatiser avec (au choix ou 2 épices combinées) :
- du poivre (moulu ou en grain)
- du paprika
- des graines de pavot
- de la ciboulette
- de l’oignon (ou échalote) séché(e)
- de l’ail en poudre
- des herbes de Provence
- des graines de moutarde
- toute épice dont vous aimez le goût !
Mes favoris sont :
- poivre + paprika,
- poivre + graines de pavot (oui j’adore le poivre ^^)
- ciboulette + oignon séché
Voici la version vidéo de la recette :
Si vous hésitez, franchement lancez-vous, il n’y a rien de plus simple à faire !
Hum ça donne envie, je vais tester rapidement et te donnerais mon avis 🙂
Merciii <3
Recette intéressante ! Est-ce qu’on peut rajouter des noix ou autres arachides, des morceaux de figues (c’est de saison), mélangés directement dans la préparation ? Combien de temps et comment les conserver au mieux ? Merci !
Merci 🙂
Bien sûr on peut mettre tout ce qu’on veut 🙂
Je les fais souvent mais je ne les ai jamais conservés bien longtemps, on les mange très vite ^^ Et puis c’est tellement rapide à faire que je les fais souvent à la dernière minute. Je dirais 2 à 3 jours au réfrigérateur (peut-être plus, mais je n’ai pas testé)
Merci beaucoup et bonne continuation pour le blog ! 🙂
Merci beaucouuuup ! 🙂
Recette testée aujourd’hui, c’était vraiment délicieux ! Un grand merci pour cette recette ! 😀
Merci beaucoup pour ce retour 🙂
bonsoir,
J’apprécie plusieurs de vos recettes même si je ne suis pas vraiment végane mais surtout allergique aux produits laitiers et passionnée par le bio. Je suis l’épouse du potier de L’Etoile. Maintenant, c’est fini la poterie, nous sommes en retraite et contents d’être à la campagne et de la faire aimer à nos 2 petits-enfants quand ils viennent d’Aix-en-Provence. IL me semble que vous êtes Aurore, j’espère que tout va bien pour vous. J’ai toujours un sac de vous que j’aime bien. Faites-vous encore de la couture ?
Portez-vous bien. Cordialement. Claudine Martin
Bonjour Claudine, oui c’est bien moi, merci beaucoup pour ce message ça me fait plaisir ! Je vais bien, merci ! Je ne fais plus de couture (à part quelques bricoles juste pour moi, pour le plaisir). Profitez bien de la retraite tous les deux, bise, et bise à Gilles ! Aurore.