Non seulement j’adore les gratins, mais le gratin de pommes de terre est un de mes plats préférés depuis l’enfance. Il est très facile de le décliner en version végane, et même de lui apporter une touche d’originalité, comme par exemple dans ma recette de gratin de pommes de terre au tofu rosso, ou ici avec du lait de coco.
Ingrédients
Il vous faudra :
- un bon kilo de pommes de terre
- 1 boîte de « lait de coco »
- 2 à 3 gousses d’ail
- 2 CàS de levure maltée*
- Sel, poivre, muscade
Vous pouvez aussi ajouter des dés de tofu fumé.
Recette
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes de terre, et les couper en très fines lamelles (si vous avez un robot qui le fait ça ira encore plus vite !) et les mettre dans le plat à gratin.
Mélanger le lait de coco avec les gousses d’ail hachées (ou coupées en tout petits bouts), un cuillère à soupe bombée de levure maltée, un peu de muscade, sel et poivre au goût (goûtez !).
Verser le mélange dans le plat à gratin et bien mélanger avec les rondelles de pommes de terre.
Saupoudrer 1 CàS de levure maltée sur le gratin et enfourner une bonne heure à 180°C (piquer les patate pour savoir si c’est cuit : elles doivent être fondantes)
Et voilà le gratin de pommes de terre végane !
Vous pouvez aussi faire précuire les pommes de terre dans un « cuit-vapeur », dans ce cas vous ne passerez le gratin au four que 10 à 15 minutes pour le gratiner.
J’aime ce gratin tout simple, mais vous pouvez ajouter des dés de tofu fumé, des oignons émincés, des champignons, ou d’autres légumes finement tranchés pour varier les plaisirs !
Courses
Courses à Biocoop. Voir mon article : Liste de Courses.
La levure maltée (levure de bière au malt d’orge) a un goût de fromage et remplace à merveille le fromage râpé. On la trouve en rayon ou en vrac. Voir mon article Que faire avec la levure maltée.
Merci pour ce blog qui est au top pour trouver de bonnes recettes !
quelle est la contenance de cette boite de lait de coco (car j’utilise des briquettes et je ne me rends pas compte ) Merci pour votre aide
Merciii ! <3
C'est une boîte de conserve standard, elle fait 400 ml 🙂
Bonjour, je suis pour l’instant juste végétarienne (depuis 2 mois) et j’apprécie vraiment tes recettes simples qui me permettent d’avoir de bonnes idées pour varier des quelques plats que je sais cuisiner sans viande. Merci parce que généralement les recettes « simples » ne le sont pas suffisamment pour moi 😉 Bonne continuation
Merci beaucoup ! <3
Ton blog est vraiment super ! Je connais quelqu’un qui a ouvert un blog avec à peu près la même démarche (peaceoffmeat.wordpress.com), c’est super complémentaire et je pense passer un peu de temps dessus 😀
Merci beaucoup !
Super sympa ce blog je ne connaissais pas merci !