Gratin de courgette au sésame {végane}

J’adore les gratins, et j’adore les courgettes, alors je vous présente mon gratin de courgette, voilà ! 😀

En plus il est facile et rapide à faire !

(Ah, et j’adore le sésame aussi 😀 ! )

Gratin de courgette au sésame végane

Ingrédients

(pour 2 plats à gratin individuels)

  • 1 grosse courgette (ou 2 petites)
  • 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites)
  • 1 càc d’oignon séché (ou échalote)
  • huile d’olive
  • 20cl de crème soja cuisine
  • 2 càc de fécule de maïs
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc d’ail en poudre
  • 1/2 càc de mélange « quatre épices »
  • une pincée de poivre
  • une pincée de gomasio*
  • 2 càS de levure maltée**
  • une pincée de sel
  • une poignée de graines de sésame

Recette

Couper les courgettes en fins petits morceaux (pour cela je la coupe en 2 dans la longueur, puis encore en 2, et je fais de fines lamelles).

Hacher l’ail.

Dans une poêle, faire revenir 2 minutes l’ail haché + 1 càc d’oignon séché dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter ensuite la courgette et cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, préparer l’appareil à gratin

Dans un bol, mélanger : 20 cl de crème soja + 2 càc de fécule de maïs +  1/2 càc de mélange 4 épices, une pincée de poivre, 1/2 càc de curcuma, 1 càS de levure maltée, une pincée de sel et 1/2 càc d’ail en poudre.

Vous pouvez également ajouter à l’appareil 1 CàS de Tahin, ou purée de sésame.

Dans les moules à gratin individuels, déposer les courgettes et les saupoudrer de gomasio, puis verser l’appareil.

Saupoudrer de levure maltée et de graines de sésame.

Enfourner 15 minutes.

Et voilà !

Gratin de courgette au sésame

Courses

Courses à Biocoop, le sel Herbamare se trouve aussi en supermarché. Voir mon article : Liste de Courses.

*Le gomasio, c’est du sel au sésame. Vous le trouverez au rayon condiments en magasin bio, ou même au rayon vrac (à Biocoop). Vous pouvez aussi le faire vous-même en mixant du sel avec des graines de sésame (et éventuellement des herbes de Provence).

gomasio

**La levure maltée c’est de la levure de bière au malt d’orge, qui lui donne un étonnant goût de fromage, Elle remplace à merveille le fromage râpé dans les gratins. Voir mon article « Que faire avec la levure maltée« .

levure maltée

sel aux herbes herbamareoignon semouleail en poudre4 épicescurcumamaizena biograines de sésame

crème végétale soja Soya cuisine


végane vitamine B12→ Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la vitamine B12


 

6 commentaires Ajoutez le votre

  1. C’est, comme toujours, superbe. Merci !
    K&M

    1. Oh merci vous êtes des amours ! <3

  2. Courgette… Gratin… Ok il ne m’en faut pas plus pour baver xD
    Merci !

    Bises,
    Marion

    1. Tu me donneras des nouvelles si tu testes 😊

  3. Hélène dit :

    Je suis végétarienne depuis trèèèès longtemps, végane depuis 4 ans et toujours à la recherche de nouvelles recettes ! J’ai découvert ce blog très récemment et j’ai été séduite par la simplicité des recettes. J’ai testé ce gratin…un délice !! Simple, rapide à faire avec des ingrédients que l’on a toujours sous la main.(jai juste remplacé les quatre-épices par du curry). Mon seul regret : le plat est déjà fini et la saison des courgettes se termine !! Mais j’ai déjà noté des tas de recettes à tester !
    Merci de partager tout cela !!

    1. Merci infiniment pour ce message ! <3
      🙂

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