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Une recette d’accompagnements de spaghetti (ou autres pâtes) aux tomates séchées et lanières fumées (avec de la charcuterie végane).

Ingrédients

• spaghetti (semi-complets)
• tomates séchées
• 1 échalote
• « Végé’tranches fumées » de Wheaty (vous pouvez remplacer par du tofu fumé) 
• crème végétale
• sel, poivre, persil (surgelé pour ma part)
• 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja)
• 1 CàS bombée de purée de sésame (Tahin Damiano)
• huile d’olive

Selon votre appétit et le nombre de personnes, adaptez les quantités à votre volume de spaghetti. Pour 2 à 3 personnes, un paquet de tomates séchées, un paquet de 4 Végé’tranches, et une briquette de 20 cl crème suffiront. La purée de sésame est optionnelle, si vous voulez moins de « gras » ne la mettez pas ^^ Moi j’adore ça <3

Recette

Dans un petit bol, faire mariner pendant au moins 1h les tomates séchées avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, du persil.

Cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée.

Hacher une échalote, couper les Végé’tranches fumées en lanières et les tomates séchées marinées en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l’échalote hachée, ajouter ensuite les lanières de végé’tranches, puis les tomates séchées (et l’ail mariné) et laisser dorer quelques minutes. (vous pouvez utiliser l’huile d’olive de la marinade pour cela).

Ajouter 1 CàS de Tamari, 1 CàS de purée de sésame, la crème végétale, un peu de sel et poivre. Mélanger et servir sur les spaghetti.

Parsemer de persil et si vous le souhaitez de gomasio* ou de parmesan végétal (recette ICI).

Et voilà !

Courses

Ingrédients qu’on trouve facilement en magasin bio :

*Le gomasio c’est du sel au sésame :

BONUS : le lendemain, il me restait des tomates séchées marinées et des Végé’tranches fumées, alors j’ai fait une tarte !

J’ai fait ma recette de flammekueche, sauf que j’ai remplacé les pommes de terre et le tofu fumé par les tomates séchées et des petits carrés de Végétranches fumées 🙂

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Bédouze

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