Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé

Poêlée de pommes de terre et brocolis au tofu fumé et au beurre de cacahuète ! (c’était trop long pour le titre ^^)

Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez pas encore le tofu fumé, allez vite en acheter ! Ça remplace à merveille les lardons, même goût (et même bien meilleur) et surtout sans tuer personne <3

Ingrédients

  • pommes de terre
  • brocolis
  • 1 oignon
  • tofu fumé coupé en lardons (100 gr)
  • 1 càS de beurre de cacahuète (sans huile de palme* !)
  • Tamari (sauce soja)
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Recette

Faire cuire les pommes de terre coupées en petits morceaux dans de l’eau légèrement salée. ajouter les brocolis à mi-cuisson.

Vérifier la cuisson des pommes de terre en avec piquant une fourchette ou un couteau (ça doit être facile à piquer).

Égoutter.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter du tofu fumé coupé en dés et les laisser griller un peu (pas trop !).

Ajouter 1 càS de beurre de cacahuète, et 1 càS de Tamari.

Si votre beurre de cacahuète n’est pas fluide, allongez-le en le mélangeant avec un peu d’eau chaude afin de le liquéfier et qu’il se mélange bien.

Ajouter les pommes de terre et brocolis, et bien mélanger (ajouter éventuellement un peu de Tamari mais attention car ça sale). Laisser quelques minutes à feu doux pour que ça prenne bien le goût.

(Saler), poivrer et manger !

brocolis et pommes de terre au tofu fumé

Courses

Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses), sauf le beurre de cacahuète en grande surface, rayon bio.


végane B12→ Végane ?

→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


2 commentaires Ajoutez le votre

  1. Caroline Paul dit :

    merci pour cette recette que j’aimerais tester. Quelles quantités de PdT et brocolis recommandez-vous pour 2? Et a combien de temps estimez-vous la préparation? Merci beaucoup

    1. Bonjour, je ne sais pas trop quoi répondre car ça dépend de la taille des pommes de terre et de vos estomacs 😀
      Ce qui prend le plus de temps c’est la cuisson des pommes de terre (à l’eau ou à la vapeur), les brocolis ça cuit vite (je les fais à l’eau, c’est cuit quand on peut piquer facilement). C’est pour ça que je fais cette recette avec des restes 🙂

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