Tortillas au guacamole {végane}

Ce tortillas au guacamole c’est un peu un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale.

C’est aussi parfait pour un pique-nique !

Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais détrompez-vous, ça cale bien (au bout de 2 je suis calée) !

Pour faire le guacamole, mélanger  :

(multiplier les doses selon la quantité que vous ferez)

  • 2 avocats bien mûrs écrasés
  • le jus d’un citron (ou du jus de citron)
  • 1 petit oignon ou oignon vert en petits morceaux
  • de la coriandre ciselée (fraîche, ou à défaut surgelée)
  • une bonne pincée de sel et de poivre
  • (la recette traditionnelle ajoute aussi de la tomate et du piment frais, moi je fais sans)

 

Ensuite il vous faut :

  • des tortillas

+ un assortiment de garniture au choix, par exemple :

  • concombre en petits cubes
  • chou finement émincé
  • carottes en bâtonnets
  • tomates cerises coupées en quartiers
  • poivron en petits dés
  • champignons crus en lamelles
  • des feuilles de salade
  • des cornichons en petites rondelles (voir tout en bas de l’article, les meilleurs cornichons du monde)
  • olives en rondelles
  • etc.

On peut aussi ajouter des petits dés de tofu mariné ou de fromage végétal, ou tout ce qu’on veut !

Placer tout ça dans des petits bols où chacun pourra se servir.

Vous pouvez aussi mettre à disposition de la sauce Sriracha pour ceux qui aiment que ça pique ! (sauce thaIlandaise au piment et à l’ail)

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Dans une galette, étaler au milieu le guacamole, ajouter les crudités, replier les deux côtés puis le fond de la galette, et fixer en plantant un cure-dent.

Vous pouvez aussi proposer du houmous  à la place du guacamole !

Quelques exemples :

tortillas au guacamole
guacamole, tomate cerise, concombre,  carottes (qu’on ne voit pas sur la photo ^^) et sauce Sriracha
tortillas au houmous
houmous, tomate, concombre, olives vertes
tortillas au guacamole et chou
guacamole, concombre, chou, carotte, dés de tofu mariné, cornichons

tortillas.jpgcornichons

Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses), avec les meilleurs cornichons en bocal du mooooonde <3  au vinaigre de cidre)

Sauce Sriracha en épicerie orientale ou en supermarché (je l’ai trouvée à Super U, rayon « du monde »)


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→ Nutrition Végane

Mon article sur la B12


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