Tortillas au guacamole {végane}



Ces tortillas au guacamole c’est un peu un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale.

C’est aussi parfait pour un pique-nique !

Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais détrompez-vous, ça cale bien (au bout de 2 je suis calée) !

Pour faire le guacamole, mélanger  :

(multiplier les doses selon la quantité que vous ferez)

  • 2 avocats bien mûrs écrasés
  • le jus d’un citron (ou du jus de citron)
  • 1 petit oignon ou oignon vert en petits morceaux
  • de la coriandre ciselée (fraîche, ou à défaut surgelée)
  • une bonne pincée de sel et de poivre
  • (la recette traditionnelle ajoute aussi de la tomate et du piment frais, moi je fais sans)

Ensuite il vous faut :

  • des tortillas

+ un assortiment de garniture au choix, par exemple :

  • concombre en petits cubes
  • chou finement émincé
  • carottes en bâtonnets
  • tomates cerises coupées en quartiers
  • poivron en petits dés
  • champignons crus en lamelles
  • des feuilles de salade
  • des cornichons en petites rondelles (voir tout en bas de l’article, les meilleurs cornichons du monde)
  • olives en rondelles
  • etc.

On peut aussi ajouter des petits dés de tofu mariné ou de fromage végétal, ou tout ce qu’on veut !

Placer tout ça dans des petits bols où chacun pourra se servir.

Vous pouvez aussi mettre à disposition de la sauce Sriracha pour ceux qui aiment que ça pique ! (sauce thaIlandaise au piment et à l’ail)

02-05-2014-9588
Sauce Sriracha en épicerie orientale ou en supermarché (je l’ai trouvée à Super U, rayon « du monde »)

Dans une galette, étaler au milieu le guacamole, ajouter les crudités, replier les deux côtés puis le fond de la galette, et fixer en plantant un cure-dent.

Vous pouvez aussi proposer du houmous ou du lupin à tartiner à la place du guacamole !

Quelques exemples :

tortillas au guacamole
guacamole, tomate cerise, concombre,  carottes (qu’on ne voit pas sur la photo ^^) et sauce Sriracha
tortillas au houmous
houmous, tomate, concombre, olives vertes
tortillas au guacamole et chou
guacamole, concombre, chou, carotte, dés de tofu mariné, cornichons


close

Restons en contact !

Abonnez-vous à ma newsletter et recevez mon EBOOK GRATUIT 😎

Je n'envoie pas de messages indésirables ! Lisez ma politique de confidentialité pour plus d’informations.

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.