Muffins véganes banane chocolat

Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous pouvez faire des muffins véganes banane chocolat en 2 temps 3 mouvements ! Super simple, super gourmand (avec le chocolat fondu à l’intérieur, mmmmm !).

J’avais trouvé il y a quelques temps une recette de gâteaux aux bananes super simple, il me semble bien que c’était sur le blog La cuisine végétalienne pour les fainéants (et même si c’était pas là, je vous recommande chaudement !) et comme j’adore le chocolat fondu, je l’ai toujours faite avec du chocolat  <3   C’est une de mes recettes préférées.

Les ingrédients (pour 12 muffins ou 6 dans des ramequins)

2 bananes

160 gr de farine (je prends de la T80)

80 gr sucre blond de canne

1 sachet de poudre à lever (levure sans phosphate)

6 cl (ou 60 gr) d’huile de colza (ou d’olive, ou de pépins de raisin)

Chocolat noir (pour faire les pépites)

Facultatif : amandes effilées

Couper le chocolat en pépites grossières.

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Préchauffer le four à 180°C.

Écraser les bananes dans une assiette creuse

Ajouter le sucre, mélanger.

Ajouter farine (tamisée si possible) et la levure, mélanger.

Ajouter l’huile, mélanger.

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Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Remplir à moitié (car ça va gonfler) des moules à muffins, avec une cuillère à glace (super pratique pour redéposer la pâte !) ou à l’aide de 2 cuillères.

Là j’ai utilisé des moules Flexipan*, et des caissettes pour faire joli pour la photo, mais je les fais le plus souvent dans des ramequins huilés.

Je précise que j’ai fait le double de quantité, ça m’a fait 12 muffins dans les moules à muffins Flexipan, 24 « bouchons » (de la taille d’une noix) et 10 petits muffins en caissettes.

Vous pouvez ajouter dessus des amandes effilées  🙂

Cuire 15 à 20 minutes à 180°C (vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau ou un pique à brochette)

Et voilà !muffins véganes banane chocolat

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ça a beaucoup moins gonflé dans les caissettes, je ne sais pas pourquoi !

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Vous pouvez aussi en faire plus et en congeler, c’est ce que j’ai fait !

Courses

Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses).

Les moules Flexipan sont les moules en silicone originaux, fabriqués en France (rien à voir avec les moules en silicone de la grande distrib qui ne m’inspirent pas trop confiance et sont des copies fabriquées en Chine, on ne sait pas trop dans quelles conditions… ). Ça se vend en vente à domicile. Je m’en sers rarement (je préfère les bons vieux ramequins et les moules en verre ou céramique), mais de temps en temps ça dépanne bien.

empreintes-muffins-droits-flexipan-de-guy-demarle


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16 commentaires Ajoutez le votre

  1. Le Dino Vegan dit :

    Ohlala je viens d’avoir des moules à muffins !!! Ta recette tombe à pique ! Trop bien en plus ils ont l’air trop bon !! 😀

    1. Tu m’en diras des nouvelles 😀 !

  2. C’est devenu notre petit dej / goûter officiel 😉 miaaaaam

    1. Hoooo ça me fait super plaisir, vraiment <3

  3. Testée et approuvée ! Ils sont extra moelleux même le lendemain c’est top top top 🙂

    1. Merci pour ce retour ! 🙂

  4. Aurore dit :

    Des muffins délicieux. A dévorer sans modération !

    1. Merciiii <3

  5. je viens de le tester c’est du régale

    1. Merci beaucoup !!

  6. Hello !! Cool !! merci de m’avoir mentionné car oui c’est bien ma recette qui est une super base pour des muffins-cupcakes et même en pop cake etc à l’infini possibilités.Et elles sont vraiment superbes tes photos !!

    1. Hey ! figure-toi que j’ai failli ne pas voir ton message, wordpress l’avait classé dans les spams nanmého fichu wordpress ^^ !!!
      Merci beaucoup et c’est moi qui te remercie encore pour cette base qui est géniale !

  7. Agathe dit :

    Les muffins sont au fouuuuuuuur !!!!!!
    J’ai juste rajouter un peu de flocons d’avoine en plus.
    Bon mon fils de 18 mois court dans la maison en criant « GAAAATEAUUUUUUUX ! GAAAAAATEAUUUUU ! »
    20 minutes ça risque d’être long ! ahah
    Merci pour ta recette ! 🙂 <3

    1. Hahaha que de joie ! 😀
      J’espère qu’il a aimé !
      Merci <3

  8. cassandra dit :

    Je viens de tester la recette et c’est vraiment très bon. J’ai juste diminuer le sucre car quand les bananes sont bien mûres, elles sont déjà bien sucrées. Je me régale.

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