Cette recette toute simple de gratin de pommes de terre au tofu rosso a un goût original et on me demande toujours la recette quand je la fais goûter !
Ingrédients
(pour 2 plats à gratins individuels, ou un petit plat à gratin)
- 4 pommes de terre (grosses)
- 2 gousses d’ail haché
- 1 pincée de muscade
- sel/poivre
- un tofu rosso Taifùn
- 50 cl de crème soja cuisine
- ail en poudre
- levure maltée
Recette
Précuire les pommes de terre épluchées et coupées en tranches (ou en petits morceaux) à la vapeur ou à l’eau (environ 25 minutes).
Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, ajouter de l’ail haché, de la muscade, sel, poivre.
Émietter du tofu rosso* dessus.
Remettre une couche de pommes de terre, sel, poivre, muscade.
Verser de la crème végétale.
Saupoudrer un mélange d’ail en poudre et de levure maltée (cela remplace le fromage râpé, tant au niveau du goût que pour gratiner).
Gratiner au four environ 5 à 10 minutes
Et voilà !
Servez avec une salade verte.
Courses en magasin bio, levure maltée au rayon vrac, ou en rayon. Tofu rosso au rayon frais. Le sel aussi au rayon vrac.
Salut ! J’ai très envie de tester cette recette car simple et rapide ! Par contre, il n’y a pas de tofu rosso dans les magasins des environs de chez moi, je n’en ai d’ailleurs jamais gouté..est-ce que tu aurais une idée pour le remplacer (par une autre sorte de tofu ou carrément un autre aliment) tout en gardant « l’originalité » du plat ? merci d’avance !
Elsa
Hmm ça a vraiment un goût particulier, je pense qu’à ta place je tenterais de faire moi-même l’assaisonnement de tofu nature en me référant aux ingrédients du tofu rosso : « Tofu* 75% , huile de colza*, olives* 7,4%, tomates* 5,8%, bouillon de légumes, ail*, paprika doux*, paprika piquant*, piment* 0,04%, vinaigre de vin*, persil*, basilic*, thym*, origan*, romarin*, sarriette*, estragon* ».
Donc en base : tofu (émietté) + olives (noires, je les couperais en mini petits bouts) + tomate (ou à la limite prendre du concentré de tomate ou de la sauce tomate). Je ferais revenir ça dans un peu d’huile de colza à la poêle avec les épices et un peu de bouillon en poudre.
Bon du coup ce sera à peine moins rapide, quoique pas bien compliqué 🙂
Tiens-moi au courant si tu testes !
Finalement j’ai trouvé du tofu rosso !! Ils en ont à la boutique près de chez moi, mais pas tout le temps… du coup j’ai testé la recette, deux fois : simple, rapide et super bon, j’en referai régulièrement merci 😉 en plus ca m’a permis de gouter le tofu rosso, je ne connaissais pas, et du coup j’ai fait des lasagnes avec ce tofu et des légumes et c’est vraiment top !
Super 🙂 !
Bonjour, je débute et ai un peu de mal avec les quantités. On me tout le sachet de tofu(200g)? Merci
Pour un grand gratin oui 🙂
J’ai fait la recette ce soir pas encore goûté mais ça sent divinement bon 😀
Combien de temps pour precuire les pdt?, Peut-on remplacer le tofu rosso par du tofu fumé ? Merci pour tout.
Bonjour, cela dépend de la variété de pommes de terre, mais environ 20 / 25 minutes (pour savoir si c’est cuit, piquer les pommes de terre avec une fourchette : elles doivent être tendres).
Vous pouvez remplacer par du tofu fumé, mais le goût et l’aspect sera totalement différent (et vous ne pourrez pas l’émietter, plutôt le couper en petits cubes). Dans ce cas je vous conseillerais de faire revenir à la poêle un oignon, d’ajouter ensuite les cubes de tofu fumé, puis de monter le gratin de la même manière.
bonjour,
Les patates douces peuvent se mélanger au patates dans le gratin ? merci
Bonjour, je pense que ça peut être bon oui, il ne faut pas hésiter à tester 🙂 !
Bonjour ! A combien la température Du four ?
Et en chaleur tournante ? Ou juste gratin ??
Merci!
Bonjour, comme les pommes de terre sont précuite, il faut juste gratiner. Moi je mets toujours à 200°C, je n’ai pas de chaleur tournante.