Muffins véganes chocolat cacahuète

Recette toute simple pour faire des muffins véganes chocolat cacahuète. Si vous suivez ma liste de course, vous avez déjà tous les ingrédients !

Dans un saladier, mélanger :
– 150 g de farine (je prends le plus souvent de la T80)
– 1 càS de poudre à lever bio (sans phosphate)
– 80g de sucre complet ou de sucre blond de canne bio
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 gr cacao maigre en poudre

Dans un autre saladier, mélanger :
– 250ml lait végétal (lait de noisette par exemple, ou de cajou)
– 1 càS de beurre de cacahuète
– 2 càS de jus de citron
– 60 ml huile (olive, colza…)

Mélanger le tout.

Mettre dans des petits ramequins huilés (6 ramequins)
Cuire entre 20 et 25 min à 190°C

Muffins véganes chocolat cacahuète

Courses

(Tout est acheté à Biocoop, sauf le beurre de cacahuète que j’avais acheté à Super U, rayon bio, et qui est du beurre de cacahuète pur, sans ajout d’huile de palme ou de sucre)

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12345622_797009467075405_2955583793321563866_n.jpg> Sucre complet (rapadura) au rayon vrac Biocoop (de même pour le sucre blond de canne)

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4 commentaires Ajoutez le votre

  1. Hello,
    Cette recette a l’air bien sympa.
    Est ce qu’on peut mettre de l’huile coco à la place d’huile d’olive ? Qu’en penses tu ?
    Merci,
    Katia

    1. Bonjour, on peut bien sûr mettre l’huile qu’on veut, après perso je trouverais que coco + cacahuète+ chocolat ferait peut-être un peu trop parfumé/chargé, mais il faut essayer, et c’est une question de goût aussi 🙂 (l’huile d’olive on ne la sent pas du tout au goût, on peut aussi prendre huile de pépins de raisins qui est très neutre)

  2. Martine Rius dit :

    puis je remplacer par la purée de cacahuètes ?

    1. Vous pouvez utiliser un autre lipide : de la purée d’amandes, ou de noisettes (le goût sera simplement différent), ou même de la margarine végane (ou de l’huile).

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