Recette toute simple pour faire des muffins véganes chocolat cacahuète. Si vous suivez ma liste de course, vous avez déjà tous les ingrédients !
Dans un saladier, mélanger :
– 150 g de farine (je prends le plus souvent de la T80)
– 1 càS de poudre à lever bio (sans phosphate)
– 80g de sucre complet ou de sucre blond de canne bio
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 gr cacao maigre en poudre
Dans un autre saladier, mélanger :
– 250ml lait végétal (lait de noisette par exemple, ou de cajou)
– 1 càS de beurre de cacahuète
– 2 càS de jus de citron
– 60 ml huile (olive, colza…)
Mélanger le tout.
Mettre dans des petits ramequins huilés (6 ramequins)
Cuire entre 20 et 25 min à 190°C
Courses
(Tout est acheté en magasin bio, sauf le beurre de cacahuète que j’avais acheté à Super U, rayon bio, et qui est du beurre de cacahuète pur, sans ajout d’huile de palme ou de sucre)
> Sucre complet (rapadura) au rayon vrac Biocoop (de même pour le sucre blond de canne)
Hello,
Cette recette a l’air bien sympa.
Est ce qu’on peut mettre de l’huile coco à la place d’huile d’olive ? Qu’en penses tu ?
Merci,
Katia
Bonjour, on peut bien sûr mettre l’huile qu’on veut, après perso je trouverais que coco + cacahuète+ chocolat ferait peut-être un peu trop parfumé/chargé, mais il faut essayer, et c’est une question de goût aussi 🙂 (l’huile d’olive on ne la sent pas du tout au goût, on peut aussi prendre huile de pépins de raisins qui est très neutre)
puis je remplacer par la purée de cacahuètes ?
Vous pouvez utiliser un autre lipide : de la purée d’amandes, ou de noisettes (le goût sera simplement différent), ou même de la margarine végane (ou de l’huile).