Cette salade tiède lentilles avocat est à la fois saine et réconfortante, vous pouvez la personnaliser à votre guise en ajoutant des crudités.
– Dans une casserole d’eau salée, faire cuire un bol de lentilles beluga + 2 pommes de terre coupées en petits morceaux + 1 oignon émincé.
– Préparer la sauce : mélanger jus de citron + huile d’olive + ail haché + herbes fraîches (ou congelées) + un peu de sirop d’agave et de moutarde + sel, poivre, curcuma (j’ai fait ça au feeling alors j’ai un peu de mal à donner des doses précises…)
– Égoutter les lentilles/pommes de terre/oignon, et laisser un peu tiédir. Ajouter ensuite à la salade des morceaux d’avocat, des rondelles de cornichon, des graines de courge (ou d’autres graines), et j’ai aussi ajouté un mélange* graines de soja toastées, amande raisins secs. Et de la mâche. Et voilà !
Courses
Les lentilles béluga sont des lentilles noires (mais elles palissent à la cuisson).
Le mélange que j’ai mis sur la salade est celui-ci :
Les meilleurs cornichons du monde :
La moutarde à l’ancienne :
Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses).
Bravo pour cette salade de lentilles et avocats, un régal
Merci beaucoup ! 🙂