Pâtes à la carbonara végane

Hyper simple et rapide à faire, si vous avez des invités de dernière minute, un plat de pâtes à la carbonara c’est parfait ! C’est aussi la recette idéale pour goûter le tofu fumé.

Le tofu fumé est un des premiers ingrédients à essayer quand on débute : même goût que des lardons (même bien meilleur, et surtout personne n’est mort pour ça, ça donne un goût de justice incomparable). Vous pouvez donc faire des recettes contenant généralement des lardons, en version végétale.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 gr de spaguetti
  • 100 gr de tofu fumé
  • 1 gros oignon
  • 1càS d’huile d’olive
  • 1 càS de Tamari ou sauce soja
  • 1 càS de purée de sésame (facultatif)
  • 20 cl de crème soja cuisine
  • sel, poivre noir.

Recette

Couper le tofu fumé en allumettes et émincer l’oignon.

Faire cuire les spaguetti dans un grand volume d’eau salée.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajouter du tofu fumé et le faire dorer quelques minutes.

(Vous pouvez ajouter 1 càS de purée de sésame si vous aimez.)

Déglacer avec 1 CàS de Tamari (vous pouvez vous en passer mais ça ajoute un goût délicieux !).

Ajouter ensuite la crème végétale, saler, bien poivrer, et laisser chauffer quelques minutes en remuant.

Servir sur les spaguetti et voilà !

 

Pâtes à la carbonara véganes
À saupoudrer de parmesan végétal maison (la recette, ultra simple, est ICI)
Pour vous éviter de cliquer :

mélanger dans un bocal : 2 càS de noix de cajou ou amandes en poudre + 1 càS bombée de levure maltée + 1/2 càc d’ail en poudre + pincée de sel / poivre.

Le goût est BLUFFANT 🙂

Pâtes à la carbonara véganes

Courses

Courses à Biocoop (voir mon article : Liste de courses).

 (pâtes sans œufs, cela va sans dire !)
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Et des oignons bio.
Pour savoir pourquoi :

6 commentaires Ajoutez le votre

  1. elodie dit :

    Bonjour, j’ai testé votre recette mais j’ai du mal avec le tofu qui soit fumé ou pas, peut être une habitude à prendre étant débutante végétarienne, par contre le parmesan une  »tuerie », merci pour cette recette

    1. Nulle obligation de manger du tofu ! Les goûts ça se discute pas… 🙂
      Vous pouvez aussi faire une sorte de carbo avec des champignons à la place du tofu (si vous aimez les champignons bien sûr)
      Super pour le « parmesan » <3

  2. Jennifer dit :

    C’est vraiment une super recette, je ne savais pas trop quoi faire avec ma purée de sesame et là ça se marie a l’an perfection merci pour le partage 😁

    1. Merci <3 Perso je suis tellement fan de la purée de sésame que je la marie avec quasiment tout hahaha 😀

  3. Ceddrik dit :

    Recette très proche de la mienne, mais j’ajoute UN ingrédient qui transforme un plat basique en tuerie absolue : de la muscade râpée ! C’est fabuleux dans tous les plats à base de crème, de toute façon.

    1. Waow, quelle bonne idée ! Je ne sais pas pourquoi je n’utilise la muscade que dans la purée ou les gratins de pommes de terre, je vais en utiliser plus souvent, merci !

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