Crumble végane au potimarron



Tout comme le crumble sucré, le crumble végane salé est très simple à réaliser. Vous pourrez utiliser la recette avec tous les légumes de votre choix.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1/2 potimarron (épluché et coupé en petits morceaux)
  • 75 gr d’amandes (ou 75 gr de poudre d’amande toute prête)
  • 100 gr de farine T80
  • 25 gr de chapelure
  • pincées de sel, de poivre, de curry, d’ail en poudre, d’oignon en poudre (ou « oignon semoule »)
  • 4 CàS d’huile d’olive

Recette

Faire cuire le  potimarron 15 min à la vapeur.

Moudre les d’amandes (à moins que vous n’ayez déjà de la poudre d’amande).

Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, les amandes moulues,  la chapelure, avec une pincée de sel, de poivre, de curry, et d’ail en poudre.

Ajouter 4 CàS d’huile d’olive et mélanger à la fourchette. Ça doit former des petits grumeaux. Ajouter un tout petit filet d’eau si la pâte est trop sableuse.

Dans un plat à gratin (ou 2 plats individuels), placer le potimarron (éventuellement saler un petit peu), parsemer d’oignon en poudre, et recouvrir de la pâte à crumble.

Gratiner sous le grill 5 à 10 minutes (ça doit être doré et croquant).

Servir avec une salade verte.

Et voilà le beau crumble végane au potimarron !

crumble végane potimarron
Crumble végane au potimarron

Courses

farine T80
ail en poudre
curry

chapelure

Voir mon article : Liste de courses).



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