Tout comme le crumble sucré, le crumble végane salé est très simple à réaliser. Vous pourrez utiliser la recette avec tous les légumes de votre choix.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 1/2 potimarron (épluché et coupé en petits morceaux)
- 75 gr d’amandes (ou 75 gr de poudre d’amande toute prête)
- 100 gr de farine T80
- 25 gr de chapelure
- pincées de sel, de poivre, de curry, d’ail en poudre, d’oignon en poudre (ou « oignon semoule »)
- 4 CàS d’huile d’olive
Recette
Faire cuire le potimarron 15 min à la vapeur.
Moudre les d’amandes (à moins que vous n’ayez déjà de la poudre d’amande).
Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, les amandes moulues, la chapelure, avec une pincée de sel, de poivre, de curry, et d’ail en poudre.
Ajouter 4 CàS d’huile d’olive et mélanger à la fourchette. Ça doit former des petits grumeaux. Ajouter un tout petit filet d’eau si la pâte est trop sableuse.
Dans un plat à gratin (ou 2 plats individuels), placer le potimarron (éventuellement saler un petit peu), parsemer d’oignon en poudre, et recouvrir de la pâte à crumble.
Gratiner sous le grill 5 à 10 minutes (ça doit être doré et croquant).
Servir avec une salade verte.
Et voilà le beau crumble végane au potimarron !
Courses
Voir mon article : Liste de courses).