Cuisine végane pour débutant

Bruschetta végane express anti-gaspi

Voici une idée anti-gaspi si vous avez des restes de pain un peu ramollo et des tomates : une bruschetta express !

Seitan à trancher (cuisson vapeur)

Je vous reviens aujourd’hui avec une recette de seitan, toujours super facile, et cette fois-ci il sera cuit à la vapeur. Une fois cuit vous aurez une sorte de rôti de seitan, mais vous pouvez aussi le former en saucisse de seitan si vous le souhaitez ! Ingrédients pour faire du seitan à la vapeur…

Que faire avec des graines de tournesol ?

Les graines de tournesol font partie de mes ingrédients préférés. Vous n’imaginez pas tout ce qu’on peut faire avec des graines de tournesol !

Tofu moutarde citron

Marinade pour cuisiner du tofu Une marinade super facile pour cuisiner du tofu, à base de moutarde et de citron. Vous n’aurez plus qu’à le faire griller ! Ingrédients 1 bloc de 200gr de tofu 1 càS de moutarde (j’ai utilisé de la moutarde à l’ancienne) 1 càS de sirop d’érable 2 càS de citron…

Petit-déjeuner végane aux fruits

Quelques idées pour un bol petit-déjeuner végane aux fruits plein d’énergie.

Appareil à tarte sans œuf pour tarte sucrée végane

Appareil à tarte sucrée végane Pour toutes vos tartes aux fruits, cet appareil à tarte sans œuf se réalise en un clin d’œil et peut même être utilisé pour des clafoutis ! Ingrédients 120 gr de tofu soyeux 80 gr de sucre 2 càc de farine de lupin 120 ml de crème végétale (j’ai utilisé…

One Pot Pasta champi-brocolis-pois {végane}

Vite fait, bien fait, quand on a la grosse flemme c’est parfait ! « One Pot Pasta » c’est un plat de pâtes qui cuisent dans leur accompagnement, tout dans la même gamelle et hop ! Ingrédients Il vous faudra (pour 2 personnes) : des pâtes (là j’ai mis des coquillettes, sans œufs bien sûr, environ 2…

Pâté végane aux champignons

Simple à faire et super économique, un pâté végane aux champignons à tartiner sur du pain grillé, mmmm ! Il est super simple à faire. L’ingrédient de base pourra vous surprendre : ce sont des graines de tournesol ! (recette en vidéo en bas de l’article) Ingrédients 300 à 400 gr de champignons de Paris…

Verrines de framboises à la crème fouettée de coco {végane}

Des verrines véganes : un dessert qui fait de l’effet, délicieux et très simple à réaliser ! C’est aussi l’occasion de faire et de goûter la crème fouettée de coco, un délice. Il faut juste penser à mettre une boîte de coco au frigo la veille (ou comme moi, toujours en laisser une au frigo,…

Seitan maison {végane}

Le plus long pour faire son seitan maison, c’est la cuisson (45 minutes). Mais sinon ce n’est pas compliqué à faire 🙂 Le seitan est consommé depuis au moins 2000 ans en Asie, son ingrédient de base est le gluten de blé. Pour résumer, c’est une sorte de « pâte » (un peu comme une pâte à tarte,…

Fromage végane ail ciboulette à tartiner

Une recette de fromage végane ail ciboulette à tartiner très facile et ultra rapide à faire. Je la fais toujours avec des graines de tournesol, mais vous pouvez la réaliser avec des noix de cajou, des amandes, ou même les mélanger (les graines de tournesol sont mes préférées et en plus ce sont les moins chères)….

Fromage de cajou {végane}

Je suis fière de fromage de cajou ! J’ai découvert le jus de choucroute lacto-fermenté en me baladant dans le rayon des jus de fruit, et ça m’a donné envie de tester cet ingrédient pour un fromage : très bonne idée ! (j’ai vu ensuite que ça se faisait, donc en fait je n’ai rien…

Gratin de pommes de terre au tofu rosso {végane}

Cette recette toute simple de gratin de pommes de terre au tofu rosso a un goût original et on me demande toujours la recette quand je la fais goûter ! Ingrédients (pour 2 plats à gratins individuels, ou un petit plat à gratin) 4 pommes de terre (grosses) 2 gousses d’ail haché 1 pincée de…

40 petits biscuits véganes !

Je suis très fière de cette recette 🙂 ! Et par une magie incroyable, vous obtiendrez bien 40, oui 40 petits biscuits véganes ! De quoi partager ! Pour une fois j’ai fait les photos de la recette pas à pas (il y a aussi la recette en vidéo en bas de l’article). Ingrédients 3…

Crumble végane au potimarron

Tout comme le crumble sucré, le crumble végane salé est très simple à réaliser. Vous pourrez utiliser la recette avec tous les légumes de votre choix. Ingrédients Pour 2 personnes : 1/2 potimarron (épluché et coupé en petits morceaux) 75 gr d’amandes (ou 75 gr de poudre d’amande toute prête) 100 gr de farine T80 25…

Potimarron rôti ail gingembre {végane}

Mon plat d’automne préféré : le potimarron rôti ail gingembre. Le plus dur c’est de couper le potimarron (ou le potiron, ou la courge, ça marche pareil) mais après il n’y plus grand chose à faire ! Ingrédients 1 potimarron (ou une courge, ou potiron…) 2 gousses d’ail racine de gingembre (2cm) sirop d’agave huile d’olive sel Recette…

Truffes véganes au tofu soyeux

Je fais ces truffes véganes au tofu soyeux chaque année pour les fêtes, et je n’avais encore jamais partagé cette recette toute simple, voilà qui sera fait ! Ingrédients pour une trentaine de truffes véganes au tofu soyeux 200 gr de chocolat noir 100 gr de tofu soyeux* 2 càS de cacao en poudre Recette…

Boules carotte coco

Seulement trois ingrédients pour cet en-cas sucré à base de carottes, une recette très facile à faire et originale.

Lupin à tartiner

Ultra rapide à faire, à déguster en tartine, dans un sandwich, avec des bâtonnets de crudités… un peu comme un houmous !

Potée de pommes de terre et flageolets

Voici un plat d’hiver réconfortant et facile, une potée de pommes de terre et flageolets, avec aussi des poireaux et des olives.

One pot pasta courgette champi

One pot pasta : tout dans la marmite et hop !

Tofu, poireaux et petits pois au curry coco

Cette recette de tofu, poireaux et petits pois au curry coco sera encore plus simple et rapide si vous utilisez des légumes congelés.

Tarte moutarde tomates

Cette tarte moutarde tomates est idéale quand vous avez vraiment la flemme (et qu’il ne fait pas trop chaud car il faut allumer le four).

Poêlée de poireaux au tofu fumé

Une poêlée de poireaux délicieuse accompagnée simplement de riz. Un plat extrêmement simple (comme d’habitude !) mais un vrai régal !

Yaourts de soja maison

Je réalise ces yaourts de soja maison sans yaourtière. C’est vraiment très simple à faire et très économique !

Gâteau végane moelleux au citron

Une recette de gâteau végane moelleux au citron très rapide à faire, avec des ingrédients simples, vous devriez tout avoir dans vos placards, il ne vous manquera que 2 citrons !

Cookies véganes au tahin et raisins

Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces cookies véganes au tahin et raisin sont très rapides à faire. Si vous cherchez que faire avec du tahin, et que comme moi vous adorez le sésame, cette recette est faite pour vous ! Sachez que vous trouverez plein d’autres idées pour utiliser le tahin ICI : Ingrédients…

Pâte à tartiner végane chocahuète

Cette recette de pâte à tartiner végane est avec de la purée de cacahuète, mais vous pouvez la remplacer par de la purée de noisette pour un goût… de noisette !

Tapas véganes : empanadillas

Vous pourrez servir ces tapas véganes en entrée, en apéro, pour un pique-nique, un buffet ou en plat principal (vous pourrez à ce moment-là faire des « empanadas » c’est à dire des plus grands « chaussons »). Et même froid c’est bon ! Ces tapas espagnoles, les empenadillas (petits empanadas), sont des petits « chaussons » habituellement garnis de viande…

Spaghetti de courgette crue, sauce à l’ail

Une façon toute simple de consommer des courgettes crues : en salade !

Tofu grillé au four

Une façon toute simple de cuisiner rapidement du tofu nature !

Speculoos véganes

Une recette pour embaumer votre maison d’une douce odeur de cannelle !

Quiche végane (appareil au lupin)

Cette quiche végane est ultra rapide à faire, et il est possible de la « customiser » à l’infini. J’y ajoute souvent des restes de légumes, c’est toujours bon ! Sachez que si vous préférez qu’elle soit plus épaisse, vous pouvez doubler les quantités de l’appareil. Perso j’aime bien qu’elle reste fine, mais c’est une affaire de…

Soupe froide de concombre

Avec cette chaleur, on n’a qu’une envie : se rafraîchir ! Alors voici une recette de soupe froide de concombre, ultra rapide à faire !

Que faire avec du tofu soyeux ?

Le tofu soyeux pourra remplacer les œufs ou la crème dans beaucoup de recettes, c’est un liant parfait et il donne une texture assez ferme à de nombreuses préparations.